Valor diario: 20µg
VitaminaLa vitamina D regula la absorción de calcio, la función inmune y el estado de ánimo. El 42% de la población adulta en EE.UU. tiene deficiencia.
| # | Alimento | Por 100g | % VD |
|---|---|---|---|
| 1 | 16.1µg | 81% | |
| 2 | 14µg | 70% | |
| 3 | 12.5µg | 63% | |
| 4 | 11µg | 55% | |
| 5 | 8.6µg | 43% | |
| 6 | 8µg | 40% | |
| 7 | 5.7µg | 29% | |
| 8 | 5.4µg | 27% | |
| 9 | 4.8µg | 24% | |
| 10 | 4.8µg | 24% | |
| 11 | 4.2µg | 21% | |
| 12 | 3.9µg | 20% | |
| 13 | 3.1µg | 16% | |
| 14 | 3.1µg | 16% | |
| 15 | 2µg | 10% | |
| 16 | 1.7µg | 9% | |
| 17 | 1.3µg | 7% | |
| 18 | 1.3µg | 7% | |
| 19 | 1.3µg | 7% | |
| 20 | 1.2µg | 6% |
La vitamina D3 es 87% más efectiva que la D2 para elevar niveles séricos. Es liposoluble — tomar con grasa mejora la absorción 32%.
20 minutos de sol al mediodía en piel expuesta producen ~10,000-20,000 UI de vitamina D — más que cualquier alimento.
