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Rico en Omega-3 Esenciales
Con 13.4g de grasa por 100g, el salmón es una fuente excepcional de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, cruciales para la salud cardiovascular y cerebral, según evidencia científica.
208
Calorías
20.4g
Proteína
13.4g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: 100g de salmón aportan casi 3 veces la ingesta diaria recomendada de vitamina D, un nutriente deficiente en el 40% de la población mundial.
Salmón: omega-3s, proteína completa y corazón sano en cada bocado.
Por qué incluir salmón atlántico en tu dieta
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Fuente de Proteína de Calidad
Cada 100g de salmón aportan 20.4g de proteína completa, esencial para la reparación y construcción muscular, así como para el mantenimiento de diversas funciones corporales vitales.
03
Apoyo Mineral Esencial
Provee minerales clave como 27mg de magnesio por 100g, fundamental para la función muscular y nerviosa, la salud ósea y la regulación del azúcar en sangre.
04
Ideal para Dietas Bajas en Carbos
Con 0g de carbohidratos por porción de 100g, el salmón es una opción excelente para quienes buscan mantener una ingesta reducida de glúcidos, siendo un alimento versátil y nutritivo.
Cómo consumir salmón atlántico
- Cocinar a la plancha o al horno a temperaturas moderadas para preservar sus delicados ácidos grasos omega-3 y su jugosidad.
- Incluirlo en ensaladas frías o sándwiches para una comida rápida y nutritiva, aprovechando sus proteínas y grasas saludables.
- Consumir 2 a 3 veces por semana es una excelente estrategia para asegurar una ingesta óptima de sus beneficiosos omega-3.
- Combinarlo con vegetales de hoja verde y cereales integrales para una comida equilibrada que aporte fibra y otros micronutrientes.
- Evitar cocciones excesivas que pueden secar el pescado y reducir la biodisponibilidad de algunos de sus nutrientes esenciales.
Mejores combinaciones nutricionales
- Salmón + Espinacas: El hierro del salmón se absorbe mejor con la vitamina C de las espinacas, potenciando la nutrición y energía.
- Salmón + Palta: Ambos ricos en grasas saludables, la palta complementa los omega-3 del salmón con grasas monoinsaturadas beneficiosas.
- Salmón + Quinoa: La quinoa añade fibra y carbohidratos complejos, equilibrando la comida con proteína y grasas saludables del salmón.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si presentas alergia a pescados o mariscos, o si tienes restricciones dietéticas por metales pesados.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 208 kcal |
| Proteína | 20.4g |
| Grasas totales | 13.4g |
| Grasas saturadas | 3g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 59mg |
| Colesterol | 55mg |
| Hierro | 0.34mg |
| Calcio | 12mg |
| Potasio | 363mg |
| Magnesio | 27mg |
| Zinc | 0.36mg |
| Vitamina A | 12 µg |
| Vitamina C | 3.9mg |
| Vitamina D | 11 µg |
| Vitamina B12 | 3.18 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros pescados
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Preguntas frecuentes sobre salmón atlántico
¿Es el salmón atlántico siempre una opción sostenible?
La sostenibilidad del salmón atlántico varía. Es crucial elegir salmón de acuicultura responsable o salvaje certificado para asegurar prácticas que minimicen el impacto ambiental y la sobrepesca de las poblaciones.
¿Cuál es la diferencia nutricional entre salmón salvaje y de piscifactoría?
El salmón salvaje tiende a ser más magro y con un perfil de omega-3 ligeramente diferente debido a su dieta natural. El de piscifactoría puede tener más grasa total y variar en pigmentación según su alimentación controlada.
¿Aporta el salmón otros nutrientes además de omega-3 y proteína?
Sí, además de 20.4g de proteína y omega-3, 100g de salmón proveen 27mg de magnesio, 12mg de calcio y 0.34mg de hierro, junto con importantes vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo.
¿Cuánta proteína tiene salmón atlántico?
Salmón atlántico contiene 20.4g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 filete mediano, 150g) aporta 30.6g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene salmón atlántico?
Salmón atlántico tiene 208 calorías por 100g. De estas, 82 calorías provienen de la proteína, 121 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Salmón atlántico tiene proteína completa?
Sí. Salmón atlántico es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Salmón atlántico es bueno para bajar de peso?
Salmón atlántico puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 208 calorías por 100g. Aporta 20.4g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Salmón atlántico es bueno para ganar masa muscular?
Salmón atlántico es una excelente opción para ganar masa muscular con 20.4g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto salmón atlántico puedo comer al día?
No hay un límite estricto para salmón atlántico en personas sanas. Una porción estándar es 1 filete mediano (150g), que aporta 31g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de salmón atlántico?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de salmón atlántico es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
Profundiza en los nutrientes
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