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Proteína de alto valor
Aporta 19.8g de proteína completa por 100g, esencial para la masa muscular y la reparación de tejidos, manteniéndote saciado por más tiempo.
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Calorías
19.8g
Proteína
6.2g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: El salmón enlatado con espinas tiene 15 veces más calcio que el salmón fresco porque las espinas se ablandan durante el proceso de enlatado.
Salmón enlatado: tu fuente práctica de omega-3, calcio y proteína.
Por qué incluir salmón enlatado en tu dieta
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Huesos fuertes y vitalidad
Con 213mg de calcio y vitamina D, contribuye a la salud ósea y a la función inmunológica, superando el aporte de calcio de un vaso de leche.
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Salud cardiovascular
Rico en grasas omega-3, como el DHA y EPA, que benefician la función cardíaca y cerebral, y ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.
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Opción económica y versátil
Un alimento práctico y accesible que ofrece nutrientes clave sin exigir preparación compleja, ideal para comidas rápidas y nutritivas.
Cómo consumir salmón enlatado
- Escurrí el líquido y usalo en ensaladas, sándwiches o como base para patés nutritivos y saludables.
- Incorporalo en tortillas o revueltos con vegetales para un desayuno o cena rica en proteínas y omega-3.
- Mezclalo con palta y jugo de limón para un dip o relleno de wraps integrales, aportando grasas saludables.
- Aprovechá las espinas blandas: trituralas junto con la carne para maximizar la ingesta de calcio en tus platos.
- Para reducir el sodio, enjuagá el salmón enlatado bajo agua fría antes de usarlo en tus preparaciones culinarias.
Mejores combinaciones nutricionales
- Con espinacas frescas: la vitamina K de las espinacas complementa la vitamina D del salmón, mejorando la absorción de calcio.
- Con legumbres (lentejas, garbanzos): aportan fibra y carbohidratos complejos, creando una comida completa y balanceada con proteínas de calidad.
- Con aceite de oliva virgen extra: sus grasas monoinsaturadas potencian la absorción de las vitaminas liposolubles (como la D) presentes en el salmón.
Cuándo moderar el consumo
Personas con alergia al pescado deben evitarlo. Quienes controlan el sodio deben elegir versiones bajas en sal o enjuagarlo antes de consumir.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 142 kcal |
| Proteína | 19.8g |
| Grasas totales | 6.2g |
| Grasas saturadas | 1.3g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 487mg |
| Colesterol | 44mg |
| Hierro | 0.96mg |
| Calcio | 213mg |
| Potasio | 277mg |
| Magnesio | 27mg |
| Zinc | 0.78mg |
| Vitamina A | 14 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 8.6 µg |
| Vitamina B12 | 4 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros pescados
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Preguntas frecuentes sobre salmón enlatado
¿Es seguro y beneficioso comer las espinas del salmón enlatado?
Sí, las espinas se ablandan durante el enlatado y son una excelente fuente de calcio biodisponible. Triturarlas e incluirlas maximiza este aporte sin alterar la textura de la comida.
¿El salmón enlatado contiene mercurio?
Generalmente, el salmón enlatado (especialmente el rosado o el rojo) es bajo en mercurio, siendo una opción segura para un consumo regular en la mayoría de las personas, incluso embarazadas.
¿Qué diferencias hay entre el salmón enlatado en agua y en aceite?
El salmón enlatado en agua suele tener menos calorías y grasa, manteniendo los omega-3. El en aceite puede ofrecer un sabor más rico y una mayor absorción de vitaminas liposolubles.
¿Cuánta proteína tiene salmón enlatado?
Salmón enlatado contiene 19.8g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 lata, 85g) aporta 16.8g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene salmón enlatado?
Salmón enlatado tiene 142 calorías por 100g. De estas, 79 calorías provienen de la proteína, 56 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Salmón enlatado tiene proteína completa?
Sí. Salmón enlatado es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Salmón enlatado es bueno para bajar de peso?
Sí, salmón enlatado es excelente para perder peso: alto en proteína (19.8g) y relativamente bajo en calorías (142 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Salmón enlatado es bueno para ganar masa muscular?
Salmón enlatado aporta 19.8g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto salmón enlatado puedo comer al día?
No hay un límite estricto para salmón enlatado en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 lata (85g), que aporta 17g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de salmón enlatado?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de salmón enlatado es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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