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Proteína de alto valor biológico
Con 12.6g de proteína por cada 100g, el huevo aporta todos los aminoácidos esenciales en proporciones óptimas, crucial para la construcción y reparación muscular, así como para la salud general.
155
Calorías
12.6g
Proteína
10.6g
Grasas
1.1g
Carbohidratos
Dato curioso: Un huevo grande aporta el 35% de la colina diaria recomendada, un nutriente esencial para el cerebro que el 90% de la población no consume en cantidad suficiente.
Guía completa · Lectura profunda
Cuánta Proteína Tiene el Huevo: Clara vs Yema
Descubre cuanta proteína tiene el huevo entero, la clara y la yema por unidad. Tablas nutricionales, comparativas y como aprovechar cada parte al máximo.
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Por qué incluir huevo entero en tu dieta
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Nutrientes esenciales concentrados
Es fuente de hierro (1.75mg/100g), calcio (56mg/100g) y magnesio (12mg/100g), además de vitaminas como la D y B12, fundamentales para huesos, energía y función nerviosa.
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Saciedad y control de peso
Su alto contenido de proteína y grasa saludable contribuye a una mayor sensación de saciedad, lo que puede ayudar a reducir la ingesta calórica total y favorecer el control del peso corporal.
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Salud ocular y cerebral
Contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes importantes para la salud ocular, y grasas saludables que apoyan la función cerebral y la absorción de vitaminas liposolubles.
Cómo consumir huevo entero
- Incorpora huevos en tu desayuno revueltos o duros para una dosis de proteína que te mantendrá satisfecho por más tiempo.
- Añade huevos cocidos picados a ensaladas o sándwiches para aumentar su valor nutricional y saciedad de forma práctica.
- Utiliza huevos como aglutinante en preparaciones como hamburguesas caseras de legumbres o vegetales, aportando textura y nutrientes.
- Prepara una tortilla con vegetales variados para una cena rápida y nutritiva, rica en proteínas, vitaminas y minerales.
- Consúmelos con la yema líquida para preservar mejor sus nutrientes sensibles al calor, como algunas vitaminas.
Mejores combinaciones nutricionales
- Huevo + Espinacas: Las espinacas aportan fibra y más hierro, cuya absorción se ve facilitada por la vitamina D del huevo, además de vitaminas K y A.
- Huevo + Aguacate: Esta combinación ofrece grasas saludables y fibra del aguacate, complementando las proteínas del huevo para una mayor saciedad y nutrientes.
- Huevo + Pan integral: El pan integral añade fibra y carbohidratos complejos, balanceando la comida con energía sostenida y mejorando la digestión.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si tienes alergia comprobada al huevo o si tu médico te ha indicado restringir su ingesta por condiciones específicas.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 155 kcal |
| Proteína | 12.6g |
| Grasas totales | 10.6g |
| Grasas saturadas | 3.3g |
| Carbohidratos | 1.1g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 1.1g |
| Sodio | 124mg |
| Colesterol | 373mg |
| Hierro | 1.75mg |
| Calcio | 56mg |
| Potasio | 138mg |
| Magnesio | 12mg |
| Zinc | 1.29mg |
| Vitamina A | 160 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 2 µg |
| Vitamina B12 | 0.89 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros carnes y aves
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Preguntas frecuentes sobre huevo entero
¿El huevo aumenta el colesterol en la sangre?
Estudios recientes indican que el consumo de huevo no tiene un impacto significativo en el colesterol sanguíneo para la mayoría de las personas sanas. El colesterol dietético influye menos que las grasas saturadas y trans en la dieta.
¿Es mejor consumir solo la clara del huevo?
La yema es donde se concentra la mayoría de los nutrientes esenciales, como vitaminas D, B12, hierro y grasas saludables. Consumir el huevo entero asegura el aporte completo de sus beneficios nutricionales.
¿Cuántos huevos se pueden consumir por semana?
Para la mayoría de los adultos sanos, el consumo de hasta un huevo por día es seguro y beneficioso, como parte de una dieta equilibrada. Las recomendaciones pueden variar según el contexto individual.
¿Cuánta proteína tiene huevo entero?
Huevo entero contiene 12.6g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 unidad grande, 50g) aporta 6.3g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene huevo entero?
Huevo entero tiene 155 calorías por 100g. De estas, 50 calorías provienen de la proteína, 95 de las grasas y 4 de los carbohidratos.
¿Huevo entero tiene proteína completa?
Sí. Huevo entero es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Huevo entero es bueno para bajar de peso?
Huevo entero puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 155 calorías por 100g. Aporta 12.6g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Huevo entero es bueno para ganar masa muscular?
Huevo entero aporta 12.6g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto huevo entero puedo comer al día?
No hay un límite estricto para huevo entero en personas sanas. Una porción estándar es 1 unidad grande (50g), que aporta 6g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de huevo entero?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de huevo entero es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
Profundiza en los nutrientes
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