Areas de experiencia
- Proteínas y aminoácidos
- Nutrición deportiva
- Suplementación basada en evidencia
- Proteínas vegetales y veganas
- Macronutrientes y micronutrientes
- Conservación de alimentos
- Bioquimica nutricional
- Composicion de alimentos
- Dietetica clinica
Metodologia editorial
Cada artículo publicado en Alimentos y Proteínas sigue un proceso editorial riguroso:
- Investigacion: revision de literatura científica en PubMed, Cochrane y bases de datos academicas
- Verificacion de datos: contraste con fuentes oficiales (OMS, NIH, USDA, FDA)
- Redaccion: contenido claro y accesible sin sacrificar precision científica
- Citacion: todas las afirmaciones clave incluyen enlaces a las fuentes originales
- Actualización: revision periodica para incorporar nueva evidencia