01
Zinc incomparable
Con 78.6mg de zinc por 100g, las ostras son la fuente natural más potente de este mineral. Es vital para la función inmunológica, la cicatrización y la salud reproductiva.
81
Calorías
9.5g
Proteína
2.5g
Grasas
4.7g
Carbohidratos
Dato curioso: Seis ostras medianas aportan más del 300% del zinc diario necesario, un mineral clave para la inmunidad y la producción de testosterona.
Ostras: potencia nutricional marina, ricas en zinc, hierro y proteína completa.
Por qué incluir ostra en tu dieta
02
Proteína de alta calidad
Aportan 9.5g de proteína completa por cada 100g, conteniendo todos los aminoácidos esenciales. Esto es fundamental para la construcción y reparación de tejidos musculares.
03
Fuente de hierro hemo
Ofrecen 6.66mg de hierro por 100g, una forma altamente biodisponible. Este mineral es crucial para la prevención de la anemia y el transporte de oxígeno en la sangre.
04
Bajas en calorías y grasas
Con solo 81 calorías y 2.5g de grasa por 100g, las ostras son una opción nutritiva y ligera. Contribuyen a una dieta equilibrada sin excesos calóricos.
Cómo consumir ostra
- Consumí ostras frescas de fuentes confiables, asegurándote de que estén cerradas antes de abrirlas y con un olor a mar.
- Disfrutalas crudas con unas gotas de limón o vinagreta de chalotas para realzar su sabor natural y preservar sus nutrientes.
- También pueden cocinarse ligeramente al vapor, a la parrilla o gratinadas, evitando la cocción excesiva para mantener su textura tierna.
- Incorporalas en tu dieta semanal con moderación, dada su alta concentración de minerales como el zinc y otros micronutrientes.
- Para una experiencia óptima, servilas bien frías sobre hielo picado, acompañadas de salsas suaves que no enmascaren su sabor.
Mejores combinaciones nutricionales
- Ostras con limón: El ácido cítrico del limón mejora la absorción del hierro hemo presente en las ostras, potenciando su valor nutricional.
- Ostras con espinaca: La espinaca aporta vitamina C y otros antioxidantes que complementan los minerales de las ostras, creando una combinación nutritiva.
- Ostras con pan integral: El pan integral ofrece carbohidratos complejos que proporcionan energía, equilibrando el perfil nutricional de este marisco.
Cuándo moderar el consumo
Evitá el consumo de ostras crudas si estás embarazada, inmunocomprometido o tenés enfermedades hepáticas, por el riesgo de bacterias. Moderá el consumo si tenés niveles altos de colesterol.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 81 kcal |
| Proteína | 9.5g |
| Grasas totales | 2.5g |
| Grasas saturadas | 0.6g |
| Carbohidratos | 4.7g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 106mg |
| Colesterol | 40mg |
| Hierro | 6.66mg |
| Calcio | 44mg |
| Potasio | 168mg |
| Magnesio | 47mg |
| Zinc | 78.6mg |
| Vitamina A | 13 µg |
| Vitamina C | 3mg |
| Vitamina D | 8 µg |
| Vitamina B12 | 16 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros mariscos
Alimentos relacionados
Artículos relacionados
Productos recomendados
Ninja | Blender | Nutri Pro | Single Serve | For Smoothies, Salsa, Shakes and Frozen Drinks | Includes 2 Smoothie Cups & Lids | Crushes Ice, Fruit & Veggies |Silver | BN401
$79.99
Ver en Amazon Como asociado de Amazon, ganamos una comisión por compras realizadas a través de estos enlaces, sin costo adicional para ti.
Preguntas frecuentes sobre ostra
¿Las ostras son seguras para consumir crudas?
Sí, siempre que provengan de fuentes seguras y estén frescas. Es crucial que el establecimiento cumpla con normativas sanitarias estrictas para minimizar riesgos bacterianos y virales asociados al consumo de mariscos crudos.
¿Qué otros nutrientes importantes aportan las ostras?
Además de zinc y hierro, las ostras son una buena fuente de vitamina B12, selenio y magnesio. Estos micronutrientes son esenciales para la energía, la función tiroidea y la salud ósea, respectivamente.
¿Cuál es el impacto ambiental de la producción de ostras?
La acuicultura de ostras es generalmente sostenible, ya que filtran el agua y mejoran la calidad del ecosistema marino. Elegí ostras de cultivo responsable para apoyar prácticas amigables con el ambiente.
¿Cuánta proteína tiene ostra?
Ostra contiene 9.5g de proteína por cada 100g. Una porción típica (6 ostras medianas, 84g) aporta 8.0g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene ostra?
Ostra tiene 81 calorías por 100g. De estas, 38 calorías provienen de la proteína, 23 de las grasas y 19 de los carbohidratos.
¿Ostra tiene proteína completa?
Sí. Ostra es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Ostra es bueno para bajar de peso?
Ostra puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 81 calorías por 100g. Aporta 9.5g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Ostra es bueno para ganar masa muscular?
Ostra aporta 9.5g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto ostra puedo comer al día?
No hay un límite estricto para ostra en personas sanas. Una porción estándar es 6 ostras medianas (84g), que aporta 8g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Ostra es bueno para la anemia?
Ostra contiene 6.66mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una excelente fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de ostra?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de ostra es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
¿Quieres saber exactamente cuánta proteína necesitas?
Usa nuestra calculadora personalizada basada en tu peso, actividad y objetivos.
Calcular mi proteína diaria