Valor diario: 300mg
OtroEl colesterol dietético tiene menos impacto en el colesterol sanguíneo de lo que se creía. El cuerpo produce ~80% de su propio colesterol en el hígado.
| # | Alimento | Por 100g | % VD |
|---|---|---|---|
| 1 | 1085mg | 362% | |
| 2 | 373mg | 124% | |
| 3 | 345mg | 115% | |
| 4 | 275mg | 92% | |
| 5 | 233mg | 78% | |
| 6 | 189mg | 63% | |
| 7 | 145mg | 48% | |
| 8 | 142mg | 47% | |
| 9 | 142mg | 47% | |
| 10 | 114mg | 38% | |
| 11 | 110mg | 37% | |
| 12 | 99mg | 33% | |
| 13 | 99mg | 33% | |
| 14 | 98mg | 33% | |
| 15 | 95mg | 32% | |
| 16 | 95mg | 32% | |
| 17 | 89mg | 30% | |
| 18 | 88mg | 29% | |
| 19 | 87mg | 29% | |
| 20 | 86mg | 29% |
Solo ~50% del colesterol dietético se absorbe. Los huevos, antes demonizados, no aumentan significativamente el riesgo cardiovascular en la mayoría de personas.
En 2015, las Dietary Guidelines de EE.UU. eliminaron el límite de 300mg/día de colesterol, reconociendo que la evidencia era insuficiente.
