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Excelente Fuente Proteica
Con 19g de proteína completa por cada 100g y solo 89 calorías, la langosta es ideal para el mantenimiento muscular y la saciedad, siendo una opción magra y nutritiva.
89
Calorías
19g
Proteína
0.5g
Grasas
0.5g
Carbohidratos
Dato curioso: Las langostas eran tan abundantes en la América colonial que se consideraban comida de pobres y se alimentaba con ellas a los prisioneros.
Langosta: proteína magra, nutrientes esenciales, sabor sofisticado y pocas calorías.
Por qué incluir langosta en tu dieta
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Rica en Minerales Clave
Aporta 96mg de calcio y 33mg de magnesio por porción, minerales esenciales para la salud ósea, la función nerviosa y la producción de energía celular.
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Bajo Contenido Graso
Con apenas 0.5g de grasa y 0.5g de carbohidratos por 100g, la langosta es un marisco excepcionalmente magro, apto para dietas controladas en grasas y azúcares.
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Proteína de Alto Valor
Ofrece una proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo, fundamental para la reparación y crecimiento de tejidos.
Cómo consumir langosta
- Cocinarla al vapor o a la parrilla realza su sabor natural sin añadir grasas extra; evitar cocciones prolongadas para mantener su ternura.
- Servir con una rodaja de limón y hierbas frescas como perejil o eneldo para potenciar su frescura y aportar antioxidantes.
- Disfrutar la langosta como plato principal en ocasiones especiales o como complemento proteico en ensaladas ligeras.
- Controlar la porción a 100-150g para mantener un aporte calórico moderado mientras se aprovechan sus nutrientes sin excesos.
- Evitar aderezos cremosos o salsas con alto contenido de grasa para preservar su perfil nutricional magro y su delicado sabor.
Mejores combinaciones nutricionales
- Vegetales verdes al vapor: Aportan fibra y vitaminas sin añadir calorías, complementando la proteína magra de la langosta para una comida equilibrada.
- Quinoa o arroz integral: Fuentes de carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida, equilibrando la comida con la proteína de la langosta.
- Aguacate: Añade grasas saludables monoinsaturadas y cremosidad, mejorando la absorción de nutrientes y la saciedad de la comida.
Cuándo moderar el consumo
Evitar si se tiene alergia a mariscos, ya que puede desencadenar reacciones graves. Moderar el consumo si se es sensible al sodio, especialmente si se prepara con sal añadida.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 89 kcal |
| Proteína | 19g |
| Grasas totales | 0.5g |
| Grasas saturadas | 0.1g |
| Carbohidratos | 0.5g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 486mg |
| Colesterol | 95mg |
| Hierro | 0.29mg |
| Calcio | 96mg |
| Potasio | 230mg |
| Magnesio | 33mg |
| Zinc | 2.81mg |
| Vitamina A | 2 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 1.43 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros mariscos
Alimentos relacionados
Preguntas frecuentes sobre langosta
¿Es la langosta alta en colesterol?
Contrario a la creencia popular, la langosta tiene un contenido de colesterol moderado (alrededor de 70mg por 100g), inferior al de otros alimentos. Su bajo contenido de grasas saturadas la hace una opción saludable.
¿Cómo puedo saber si una langosta está fresca?
Una langosta fresca debe tener un olor a mar suave, no a amoníaco. Si está viva, debe moverse activamente. Si está cocida, la carne debe ser firme y blanca, sin manchas oscuras o decoloración.
¿La langosta es una opción sostenible?
La sostenibilidad de la langosta varía según la región y los métodos de pesca. Es recomendable buscar certificaciones como la del Marine Stewardship Council para asegurar una elección responsable y apoyar prácticas sostenibles.
¿Cuánta proteína tiene langosta?
Langosta contiene 19g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 cola mediana, 150g) aporta 28.5g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene langosta?
Langosta tiene 89 calorías por 100g. De estas, 76 calorías provienen de la proteína, 5 de las grasas y 2 de los carbohidratos.
¿Langosta tiene proteína completa?
Sí. Langosta es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Langosta es bueno para bajar de peso?
Sí, langosta es excelente para perder peso: alto en proteína (19g) y relativamente bajo en calorías (89 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Langosta es bueno para ganar masa muscular?
Langosta aporta 19g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto langosta puedo comer al día?
No hay un límite estricto para langosta en personas sanas. Una porción estándar es 1 cola mediana (150g), que aporta 29g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de langosta?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de langosta es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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