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Proteína de Alto Valor Biológico
Con 18.4g de proteína completa por cada 100g, el róbalo aporta todos los aminoácidos esenciales. Es fundamental para el mantenimiento muscular, la reparación de tejidos y la saciedad.
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Calorías
18.4g
Proteína
2g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: El róbalo puede vivir tanto en agua salada como dulce, lo que le da un sabor único que varía según su hábitat.
Róbalo: proteína magra, sabor delicado y nutrientes esenciales para tu bienestar.
Por qué incluir róbalo en tu dieta
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Bajo en Calorías y Grasas
Ideal para dietas controladas, el róbalo contiene solo 97 calorías y 2g de grasa por 100g. Esto lo convierte en una opción excelente para cuidar el peso y la salud cardiovascular.
03
Fuente de Minerales Clave
Contribuye con minerales importantes como 41mg de magnesio, esencial para la función nerviosa y muscular, y 0.29mg de hierro, relevante para el transporte de oxígeno en la sangre.
04
Fácil Digestión y Versátil
Su carne blanca y magra lo hace muy digerible, apto para diversas preparaciones culinarias. Es una opción nutritiva y ligera que se adapta a múltiples paladares y recetas.
Cómo consumir róbalo
- Para preservar su delicado sabor y nutrientes, cocínalo al vapor, a la plancha o al horno con hierbas frescas y un toque de limón.
- Elige róbalo con ojos claros y brillantes, piel húmeda y escamas adheridas. Esto asegura su frescura y mejor calidad nutricional.
- Incorpora róbalo en tu dieta 1-2 veces por semana como parte de una alimentación equilibrada, aprovechando su aporte de proteína magra.
- Marinar el róbalo por 20-30 minutos en jugo de cítricos y especias realza su sabor y ayuda a mantener la humedad durante la cocción.
- Acompáñalo con vegetales al vapor o una ensalada fresca para una comida completa, ligera y rica en fibra y vitaminas.
Mejores combinaciones nutricionales
- Vegetales de hoja verde (espinacas, acelgas): Aportan fibra, vitaminas y antioxidantes que complementan los minerales del róbalo y facilitan la digestión.
- Arroz integral o quinoa: Ofrecen carbohidratos complejos y fibra, proporcionando energía sostenida y una sensación de saciedad duradera junto a la proteína del pescado.
- Limón y perejil fresco: Realzan el delicado sabor del róbalo y aportan vitamina C y antioxidantes, complementando los nutrientes del pescado de forma natural.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si presentas alergia a pescados o mariscos, o si tienes restricciones dietéticas particulares indicadas por un profesional.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 97 kcal |
| Proteína | 18.4g |
| Grasas totales | 2g |
| Grasas saturadas | 0.5g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 68mg |
| Colesterol | 41mg |
| Hierro | 0.29mg |
| Calcio | 10mg |
| Potasio | 256mg |
| Magnesio | 41mg |
| Zinc | 0.4mg |
| Vitamina A | 54 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0.3 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros pescados
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Preguntas frecuentes sobre róbalo
¿Es el róbalo un pescado seguro en cuanto a su contenido de mercurio?
El róbalo es generalmente considerado una opción de pescado con bajo contenido de mercurio. Su perfil nutricional lo hace seguro para un consumo regular, aunque siempre se recomienda una dieta variada de pescados.
¿Qué diferencia al róbalo de otros pescados blancos comunes?
El róbalo se distingue por su carne firme y sabor suave, ligeramente dulce, que lo hace muy versátil. Su aporte de proteína magra y bajo contenido graso es similar, pero su textura lo hace preferido en alta cocina.
¿Es el róbalo una buena opción para deportistas o personas activas?
Sí, es excelente. Sus 18.4g de proteína completa por 100g apoyan la recuperación y el crecimiento muscular. Además, al ser bajo en grasas, es una fuente de proteína ligera y de fácil digestión, ideal post-entrenamiento.
¿Cuánta proteína tiene róbalo?
Róbalo contiene 18.4g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 filete, 140g) aporta 25.8g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene róbalo?
Róbalo tiene 97 calorías por 100g. De estas, 74 calorías provienen de la proteína, 18 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Róbalo tiene proteína completa?
Sí. Róbalo es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Róbalo es bueno para bajar de peso?
Sí, róbalo es excelente para perder peso: alto en proteína (18.4g) y relativamente bajo en calorías (97 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Róbalo es bueno para ganar masa muscular?
Róbalo aporta 18.4g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto róbalo puedo comer al día?
No hay un límite estricto para róbalo en personas sanas. Una porción estándar es 1 filete (140g), que aporta 26g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de róbalo?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de róbalo es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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