90
Calorías
18.3g
Proteína
1.3g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: La merluza es el pescado más consumido en Argentina y España, donde se prepara en más de 50 recetas tradicionales diferentes.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 90 kcal |
| Proteína | 18.3g |
| Grasas totales | 1.3g |
| Grasas saturadas | 0.3g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 78mg |
| Colesterol | 67mg |
| Hierro | 0.4mg |
| Calcio | 27mg |
| Potasio | 320mg |
| Magnesio | 25mg |
| Zinc | 0.4mg |
| Vitamina A | 10 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0.5 µg |
| Vitamina B12 | 1.2 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros pescados
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Preguntas frecuentes sobre merluza
¿Cuánta proteína tiene merluza?
Merluza contiene 18.3g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 filete, 140g) aporta 25.6g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene merluza?
Merluza tiene 90 calorías por 100g. De estas, 73 calorías provienen de la proteína, 12 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Merluza tiene proteína completa?
Sí. Merluza es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Merluza es bueno para bajar de peso?
Sí, merluza es excelente para perder peso: alto en proteína (18.3g) y relativamente bajo en calorías (90 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Merluza es bueno para ganar masa muscular?
Merluza aporta 18.3g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto merluza puedo comer al día?
No hay un límite estricto para merluza en personas sanas. Una porción estándar es 1 filete (140g), que aporta 26g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de merluza?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de merluza es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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