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Proteína de Alto Valor Biológico
Con 18.5g de proteína completa por cada 100g, el dorado aporta todos los aminoácidos esenciales necesarios para la construcción y reparación de tejidos, fundamental para la masa muscular y funciones corporales.
85
Calorías
18.5g
Proteína
0.7g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: El mahi-mahi es uno de los peces de más rápido crecimiento del océano, alcanzando 1 metro de longitud en solo un año.
Dorado: proteína magra, baja en calorías, ideal para una dieta equilibrada.
Por qué incluir dorado (mahi-mahi) en tu dieta
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Bajo en Calorías y Grasas
Con solo 85 calorías y 0.7g de grasa por 100g, es una opción excelente para quienes buscan controlar el peso o mantener una dieta baja en grasas saturadas, sin sacrificar sabor.
03
Fuente de Minerales Clave
Contribuye con magnesio (30mg), hierro (1.13mg) y calcio (15mg) por 100g, minerales importantes para la salud ósea, la función muscular y el transporte de oxígeno en la sangre.
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Versatilidad en Cocina Saludable
Su textura firme y sabor suave lo hacen ideal para diversas preparaciones magras como ceviches, a la parrilla o al horno, facilitando la inclusión de pescado en dietas variadas y nutritivas.
Cómo consumir dorado (mahi-mahi)
- Para una cocción saludable, preparalo a la parrilla, al horno o al vapor. Evitá frituras para mantener su perfil bajo en grasas.
- Es ideal para ceviches frescos, marinado con limón, cebolla morada y cilantro, aprovechando su textura firme y sabor suave.
- Incluí el dorado en tus comidas principales, como almuerzo o cena, para asegurar un buen aporte de proteína magra y saciedad.
- Considerá una porción de 100 a 150 gramos para adultos, que provee una cantidad adecuada de proteína sin un exceso calórico.
- Al comprarlo, buscá filetes de color brillante, carne firme y olor fresco a mar, lo que indica calidad y frescura.
Mejores combinaciones nutricionales
- Dorado con vegetales asados (brócoli, espárragos) para añadir fibra, vitaminas y minerales, complementando su proteína magra.
- Dorado en ensaladas con hojas verdes y aguacate, aportando grasas saludables y antioxidantes, equilibrando la comida.
- Dorado con quinoa o arroz integral, ofreciendo carbohidratos complejos para energía sostenida, ideal para una recuperación post-entrenamiento.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si presentás alergia a pescados o mariscos, o si tenés condiciones que requieran una dieta muy específica.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 85 kcal |
| Proteína | 18.5g |
| Grasas totales | 0.7g |
| Grasas saturadas | 0.2g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 88mg |
| Colesterol | 73mg |
| Hierro | 1.13mg |
| Calcio | 15mg |
| Potasio | 416mg |
| Magnesio | 30mg |
| Zinc | 0.46mg |
| Vitamina A | 54 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0.6 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros pescados
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Preguntas frecuentes sobre dorado (mahi-mahi)
¿Es el dorado una buena fuente de omega-3?
Aunque es un pescado magro y saludable, el dorado no se destaca como una fuente principal de ácidos grasos omega-3 como sí lo son pescados azules como el salmón o la sardina. Su aporte es moderado.
¿Cuál es el contenido de mercurio en el dorado?
El dorado generalmente se considera una opción con niveles de mercurio bajos a moderados. Su consumo es seguro dentro de una dieta variada, incluso para poblaciones sensibles, siguiendo las recomendaciones generales de consumo de pescado.
¿El dorado es apto para dietas bajas en carbohidratos?
Sí, con 0g de carbohidratos por 100g, el dorado es una excelente opción para dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas, aportando proteína completa sin añadir azúcares ni almidones.
¿Cuánta proteína tiene dorado (mahi-mahi)?
Dorado (mahi-mahi) contiene 18.5g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 filete, 140g) aporta 25.9g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene dorado (mahi-mahi)?
Dorado (mahi-mahi) tiene 85 calorías por 100g. De estas, 74 calorías provienen de la proteína, 6 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Dorado (mahi-mahi) tiene proteína completa?
Sí. Dorado (mahi-mahi) es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Dorado (mahi-mahi) es bueno para bajar de peso?
Sí, dorado (mahi-mahi) es excelente para perder peso: alto en proteína (18.5g) y relativamente bajo en calorías (85 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Dorado (mahi-mahi) es bueno para ganar masa muscular?
Dorado (mahi-mahi) aporta 18.5g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto dorado (mahi-mahi) puedo comer al día?
No hay un límite estricto para dorado (mahi-mahi) en personas sanas. Una porción estándar es 1 filete (140g), que aporta 26g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de dorado (mahi-mahi)?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de dorado (mahi-mahi) es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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