82
Calorías
17.8g
Proteína
0.7g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: El aceite de hígado de bacalao fue el suplemento más importante del siglo XX antes de que se pudiera sintetizar vitamina D artificialmente.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 82 kcal |
| Proteína | 17.8g |
| Grasas totales | 0.7g |
| Grasas saturadas | 0.1g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 54mg |
| Colesterol | 43mg |
| Hierro | 0.38mg |
| Calcio | 16mg |
| Potasio | 413mg |
| Magnesio | 32mg |
| Zinc | 0.45mg |
| Vitamina A | 12 µg |
| Vitamina C | 1mg |
| Vitamina D | 0.9 µg |
| Vitamina B12 | 0.91 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros pescados
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Preguntas frecuentes sobre bacalao
¿Cuánta proteína tiene bacalao?
Bacalao contiene 17.8g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 filete, 140g) aporta 24.9g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene bacalao?
Bacalao tiene 82 calorías por 100g. De estas, 71 calorías provienen de la proteína, 6 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Bacalao tiene proteína completa?
Sí. Bacalao es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Bacalao es bueno para bajar de peso?
Sí, bacalao es excelente para perder peso: alto en proteína (17.8g) y relativamente bajo en calorías (82 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Bacalao es bueno para ganar masa muscular?
Bacalao aporta 17.8g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto bacalao puedo comer al día?
No hay un límite estricto para bacalao en personas sanas. Una porción estándar es 1 filete (140g), que aporta 25g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de bacalao?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de bacalao es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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