Pescados

Mojarra

La mojarra es el pescado de río más popular en Colombia y Centroamérica, económico y alto en proteína. Típicamente se prepara frita entera.

alto en proteinabajo en grasabajo en caloriaseconomico
20.1g
proteína / 100g
Nivel: muy alto
96
Calorías
20.1g
Proteína
1.7g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: La mojarra frita entera es el plato de pescado más vendido en los restaurantes de río en Colombia, representando más del 60% de los pedidos.

Información nutricional completa

Nutriente Cantidad por 100g
Calorías96 kcal
Proteína20.1g
Grasas totales1.7g
  Grasas saturadas0.6g
Carbohidratos0g
  Fibra0g
  Azúcar0g
Sodio52mg
Colesterol50mg
Hierro0.56mg
Calcio10mg
Potasio302mg
Magnesio27mg
Zinc0.33mg
Vitamina A0 µg
Vitamina C0mg
Vitamina D3.1 µg
Vitamina B121.58 µg

Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.

Calidad de la proteína

1.00
PDCAAS (0-1)
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante

Comparar con otros pescados

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Preguntas frecuentes sobre mojarra

¿Cuánta proteína tiene mojarra?
Mojarra contiene 20.1g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 mojarra mediana, 200g) aporta 40.2g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene mojarra?
Mojarra tiene 96 calorías por 100g. De estas, 80 calorías provienen de la proteína, 15 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Mojarra tiene proteína completa?
Sí. Mojarra es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Mojarra es bueno para bajar de peso?
Sí, mojarra es excelente para perder peso: alto en proteína (20.1g) y relativamente bajo en calorías (96 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Mojarra es bueno para ganar masa muscular?
Mojarra es una excelente opción para ganar masa muscular con 20.1g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto mojarra puedo comer al día?
No hay un límite estricto para mojarra en personas sanas. Una porción estándar es 1 mojarra mediana (200g), que aporta 40g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de mojarra?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de mojarra es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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