96
Calorías
20.1g
Proteína
1.7g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: La mojarra frita entera es el plato de pescado más vendido en los restaurantes de río en Colombia, representando más del 60% de los pedidos.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 96 kcal |
| Proteína | 20.1g |
| Grasas totales | 1.7g |
| Grasas saturadas | 0.6g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 52mg |
| Colesterol | 50mg |
| Hierro | 0.56mg |
| Calcio | 10mg |
| Potasio | 302mg |
| Magnesio | 27mg |
| Zinc | 0.33mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 3.1 µg |
| Vitamina B12 | 1.58 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros pescados
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Preguntas frecuentes sobre mojarra
¿Cuánta proteína tiene mojarra?
Mojarra contiene 20.1g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 mojarra mediana, 200g) aporta 40.2g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene mojarra?
Mojarra tiene 96 calorías por 100g. De estas, 80 calorías provienen de la proteína, 15 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Mojarra tiene proteína completa?
Sí. Mojarra es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Mojarra es bueno para bajar de peso?
Sí, mojarra es excelente para perder peso: alto en proteína (20.1g) y relativamente bajo en calorías (96 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Mojarra es bueno para ganar masa muscular?
Mojarra es una excelente opción para ganar masa muscular con 20.1g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto mojarra puedo comer al día?
No hay un límite estricto para mojarra en personas sanas. Una porción estándar es 1 mojarra mediana (200g), que aporta 40g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de mojarra?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de mojarra es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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