122
Calorías
13.1g
Proteína
6.7g
Grasas
9.6g
Carbohidratos
Dato curioso: La germinación aumenta la vitamina C de la soya de 0 a 15mg/100g y reduce los antinutrientes que bloquean la absorción de minerales.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 122 kcal |
| Proteína | 13.1g |
| Grasas totales | 6.7g |
| Grasas saturadas | 0.9g |
| Carbohidratos | 9.6g |
| Fibra | 1.1g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 14mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 2.1mg |
| Calcio | 67mg |
| Potasio | 484mg |
| Magnesio | 72mg |
| Zinc | 0.99mg |
| Vitamina A | 1 µg |
| Vitamina C | 15.3mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.85
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros vegetales
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Preguntas frecuentes sobre brote de soya
¿Cuánta proteína tiene brote de soya?
Brote de soya contiene 13.1g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 taza, 100g) aporta 13.1g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene brote de soya?
Brote de soya tiene 122 calorías por 100g. De estas, 52 calorías provienen de la proteína, 60 de las grasas y 38 de los carbohidratos.
¿Brote de soya tiene proteína completa?
Sí. Brote de soya es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 0.85.
¿Brote de soya es bueno para bajar de peso?
Brote de soya puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 122 calorías por 100g. Aporta 13.1g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Brote de soya es bueno para ganar masa muscular?
Brote de soya aporta 13.1g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto brote de soya puedo comer al día?
No hay un límite estricto para brote de soya en personas sanas. Una porción estándar es 1 taza (100g), que aporta 13g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Brote de soya es bueno para la anemia?
Brote de soya contiene 2.1mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de brote de soya?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de brote de soya es 0.85 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de buena calidad.
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