01
Proteína vegetal completa
Aporta 17.3g de proteína por cada 100g, incluyendo todos los aminoácidos esenciales. Esto lo convierte en una excelente opción para dietas vegetarianas y veganas, apoyando el desarrollo muscular y la recuperación.
144
Calorías
17.3g
Proteína
8.7g
Grasas
2.8g
Carbohidratos
Dato curioso: El tofu se inventó en China hace más de 2,000 años. Según la leyenda, fue descubierto accidentalmente cuando leche de soya se cuajó con nigari marino.
Proteína vegetal completa y calcio superior: el tofu firme es versátil.
Por qué incluir tofu firme en tu dieta
02
Calcio para huesos fuertes
Con 683mg de calcio por 100g, el tofu firme supera el contenido de calcio de muchos lácteos. Es fundamental para la salud ósea, la función muscular y la coagulación sanguínea.
03
Aporte significativo de hierro
Contiene 2.66mg de hierro por 100g, un mineral esencial para el transporte de oxígeno en la sangre y la prevención de la anemia. Su consumo es valioso para dietas basadas en plantas.
04
Ingrediente muy versátil
Su textura firme y sabor neutro permiten absorber marinados y especias fácilmente. Se puede hornear, freír, saltear o desmenuzar, adaptándose a innumerables preparaciones dulces y saladas.
Cómo consumir tofu firme
- Para una mejor textura y absorción de sabores, prensa el tofu firme antes de cocinarlo. Eliminar el exceso de agua mejora su consistencia.
- Marínalo por al menos 30 minutos con tus salsas favoritas (soya, teriyaki, especias) para infundirle sabor antes de cocinarlo.
- Corta el tofu en cubos o láminas y hornéalo, fríelo en sartén o ásalo a la parrilla hasta que esté dorado y crujiente.
- Para un exterior más crujiente, cúbrelo ligeramente con maicena o harina antes de freírlo o hornearlo. Queda delicioso.
- Desmenúzalo para usarlo como sustituto de carne picada en tacos, revueltos o salsas boloñesas, aportando proteína y textura.
Mejores combinaciones nutricionales
- Tofu firme con vegetales salteados: la combinación aporta fibra, vitaminas y minerales, potenciando la absorción de nutrientes y la saciedad.
- Con arroz integral o quinoa: los cereales integrales complementan el perfil nutricional del tofu, sumando carbohidratos complejos y fibra.
- Marinadas con cítricos o vinagre: la acidez de estas salsas puede ayudar a mejorar la absorción del hierro no hemo presente en el tofu.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Sin embargo, quienes tienen alergia a la soja deben evitarlo. Personas con ciertas condiciones tiroideas deberían consultar a un profesional.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 144 kcal |
| Proteína | 17.3g |
| Grasas totales | 8.7g |
| Grasas saturadas | 1.3g |
| Carbohidratos | 2.8g |
| Fibra | 2.3g |
| Azúcar | 0.6g |
| Sodio | 14mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 2.66mg |
| Calcio | 683mg |
| Potasio | 237mg |
| Magnesio | 58mg |
| Zinc | 1.57mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.91
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros procesados y alternativas
Alimentos relacionados
Artículos relacionados
Productos recomendados
Ninja | Blender | Nutri Pro | Single Serve | For Smoothies, Salsa, Shakes and Frozen Drinks | Includes 2 Smoothie Cups & Lids | Crushes Ice, Fruit & Veggies |Silver | BN401
$79.99
Ver en Amazon Como asociado de Amazon, ganamos una comisión por compras realizadas a través de estos enlaces, sin costo adicional para ti.
Preguntas frecuentes sobre tofu firme
¿Qué diferencia al tofu firme de otros tipos de tofu?
El tofu firme tiene menos agua y una textura más densa que el suave o sedoso. Esto lo hace ideal para cortar, freír o hornear, manteniendo su forma. Es el más común para preparaciones donde se busca consistencia.
¿El tofu afecta los niveles hormonales debido a los fitoestrógenos?
La evidencia científica actual sugiere que el consumo moderado de tofu no afecta negativamente los niveles hormonales en humanos sanos. Los fitoestrógenos de la soja son diferentes a los estrógenos humanos y actúan de forma distinta.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar el tofu firme una vez abierto?
Una vez abierto, guarda el tofu firme en un recipiente hermético, cubierto con agua fresca en el refrigerador. Cambia el agua diariamente para mantenerlo fresco por hasta 3-5 días. También se puede congelar.
¿Cuánta proteína tiene tofu firme?
Tofu firme contiene 17.3g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 bloque, 126g) aporta 21.8g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene tofu firme?
Tofu firme tiene 144 calorías por 100g. De estas, 69 calorías provienen de la proteína, 78 de las grasas y 11 de los carbohidratos.
¿Tofu firme tiene proteína completa?
Sí. Tofu firme es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 0.91.
¿Tofu firme es bueno para bajar de peso?
Sí, tofu firme es excelente para perder peso: alto en proteína (17.3g) y relativamente bajo en calorías (144 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Tofu firme es bueno para ganar masa muscular?
Tofu firme aporta 17.3g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto tofu firme puedo comer al día?
No hay un límite estricto para tofu firme en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 bloque (126g), que aporta 22g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Tofu firme es bueno para la anemia?
Tofu firme contiene 2.66mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de tofu firme?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de tofu firme es 0.91 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
Profundiza en los nutrientes
Aprende más sobre los nutrientes clave de tofu firme en nuestro diccionario de suplementación.
¿Quieres saber exactamente cuánta proteína necesitas?
Usa nuestra calculadora personalizada basada en tu peso, actividad y objetivos.
Calcular mi proteína diaria