18
Calorías
0.9g
Proteína
0.2g
Grasas
3.9g
Carbohidratos
Dato curioso: Cocinar tomates en aceite de oliva aumenta la absorción de licopeno hasta 5 veces, haciendo la salsa de tomate más nutritiva que el tomate crudo.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 18 kcal |
| Proteína | 0.9g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Grasas saturadas | 0g |
| Carbohidratos | 3.9g |
| Fibra | 1.2g |
| Azúcar | 2.6g |
| Sodio | 5mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 0.27mg |
| Calcio | 10mg |
| Potasio | 237mg |
| Magnesio | 11mg |
| Zinc | 0.17mg |
| Vitamina A | 42 µg |
| Vitamina C | 13.7mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.30
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
lisina
Aminoácido limitante
Comparar con otros vegetales
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Preguntas frecuentes sobre tomate
¿Cuánta proteína tiene tomate?
Tomate contiene 0.9g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 tomate mediano, 125g) aporta 1.1g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene tomate?
Tomate tiene 18 calorías por 100g. De estas, 4 calorías provienen de la proteína, 2 de las grasas y 16 de los carbohidratos.
¿Tomate tiene proteína completa?
No. Tomate no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Tomate es bueno para bajar de peso?
Tomate puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 18 calorías por 100g. Aporta 0.9g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Tomate es bueno para ganar masa muscular?
Tomate aporta 0.9g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto tomate puedo comer al día?
No hay un límite estricto para tomate en personas sanas. Una porción estándar es 1 tomate mediano (125g), que aporta 1g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de tomate?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de tomate es 0.30 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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