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Corazón Saludable
Sus 14.7g de grasas monoinsaturadas por 100g son clave para mantener niveles de colesterol adecuados, contribuyendo a la salud cardiovascular general y la prevención de enfermedades.
160
Calorías
2g
Proteína
14.7g
Grasas
8.5g
Carbohidratos
Dato curioso: El aguacate tiene más potasio que el banano (485mg vs 358mg por 100g) y es técnicamente una baya, no un vegetal.
Aguacate: grasas saludables, fibra y potasio para un bienestar integral.
Por qué incluir aguacate en tu dieta
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Digestión y Saciedad
Con 6.7g de fibra por cada 100g, el aguacate favorece el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y contribuye a una mayor sensación de saciedad, útil en el control del peso.
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Nutrición Ósea y Nerviosa
Aporta vitamina K esencial para la coagulación y la salud ósea, además de 29mg de magnesio y 485mg de potasio por 100g, fundamentales para la función muscular y nerviosa.
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Absorción de Nutrientes
Las grasas del aguacate son excelentes para mejorar la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) presentes en otros alimentos, potenciando su valor nutricional en las comidas.
Cómo consumir aguacate
- Incorporalo en tostadas, batidos o como guarnición en el desayuno o la merienda para un aporte de energía sostenida y fibra.
- Sumá cubos o láminas de aguacate a tus ensaladas para añadir cremosidad, grasas saludables y una sensación de mayor saciedad.
- Utilizalo como sustituto saludable de mayonesa o manteca en sándwiches y aderezos, aportando nutrientes y sabor.
- Para madurar un aguacate más rápido, guardalo en una bolsa de papel junto con una manzana o banana por un día o dos.
- Para evitar la oxidación una vez abierto, rociá la superficie con jugo de limón o lima y guardalo en un recipiente hermético.
Mejores combinaciones nutricionales
- Huevos: Sus grasas saludables complementan la proteína del huevo, creando un desayuno o almuerzo muy saciante y nutritivo.
- Legumbres o pollo: Las grasas del aguacate mejoran la absorción de vitaminas liposolubles y añaden saciedad a las proteínas de estas fuentes.
- Verduras de hoja verde: Sus grasas saludables potencian la absorción de vitaminas liposolubles (A, K) de estas verduras, maximizando sus beneficios.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Sin embargo, moderá su consumo si seguís una dieta con restricción calórica, debido a su alta densidad energética.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 160 kcal |
| Proteína | 2g |
| Grasas totales | 14.7g |
| Grasas saturadas | 2.1g |
| Carbohidratos | 8.5g |
| Fibra | 6.7g |
| Azúcar | 0.7g |
| Sodio | 7mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 0.55mg |
| Calcio | 12mg |
| Potasio | 485mg |
| Magnesio | 29mg |
| Zinc | 0.64mg |
| Vitamina A | 7 µg |
| Vitamina C | 10mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.30
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
lisina
Aminoácido limitante
Comparar con otros vegetales
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Preguntas frecuentes sobre aguacate
¿Es el aguacate una buena fuente de proteína?
Si bien aporta 2g de proteína por 100g, es considerada incompleta por su aminoácido limitante, la lisina. Es mejor combinarlo con otras fuentes para una proteína completa.
¿Las grasas del aguacate son saludables a pesar de su alto contenido?
Sí, sus 14.7g de grasas por 100g son principalmente monoinsaturadas. Estas grasas son beneficiosas para la salud cardiovascular y ayudan a reducir el colesterol LDL.
¿El aguacate engorda por sus calorías?
Con 160 calorías por 100g, es un alimento denso. Su consumo moderado dentro de una dieta equilibrada es beneficioso, ya que sus grasas y fibra promueven la saciedad.
¿Cuánta proteína tiene aguacate?
Aguacate contiene 2g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 aguacate, 70g) aporta 1.4g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene aguacate?
Aguacate tiene 160 calorías por 100g. De estas, 8 calorías provienen de la proteína, 132 de las grasas y 34 de los carbohidratos.
¿Aguacate tiene proteína completa?
No. Aguacate no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Aguacate es bueno para bajar de peso?
Aguacate puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 160 calorías por 100g. Aporta 2g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Aguacate es bueno para ganar masa muscular?
Aguacate aporta 2g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto aguacate puedo comer al día?
No hay un límite estricto para aguacate en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 aguacate (70g), que aporta 1g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de aguacate?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de aguacate es 0.30 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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