Anchoa - valor nutricional y proteínas
Pescados

Anchoa

Las anchoas son pequeñas pero poderosas: concentran proteína, calcio, hierro y omega-3 en pocas calorías, ideales como condimento proteico.

alto en proteinaalto en omega3alto en hierro
20.4g
proteína / 100g
Nivel: muy alto
131
Calorías
20.4g
Proteína
4.8g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: Las anchoas son el ingrediente secreto de la salsa Worcestershire y del aderezo Caesar original, aportando umami natural.

Anchoas: Pequeñas, potentes; concentran proteína, omega-3 y minerales esenciales.

Por qué incluir anchoa en tu dieta

01

Fuente Proteica Completa

Con 20.4g de proteína por cada 100g, las anchoas aportan todos los aminoácidos esenciales. Esto es crucial para la construcción y reparación muscular, así como para el mantenimiento de tejidos corporales y funciones enzimáticas.

02

Ricas en Omega-3

Las anchoas son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA. Estos lípidos son fundamentales para la salud cardiovascular, cerebral y tienen propiedades antiinflamatorias, contribuyendo al bienestar general.

03

Huesos Fuertes y Saludables

Aportan 147mg de calcio y 41mg de magnesio por cada 100g. Estos minerales son vitales para la densidad ósea, la función nerviosa y muscular, y la prevención de la osteoporosis en el largo plazo.

04

Vitalidad con Hierro

Con 3.25mg de hierro por 100g, las anchoas contribuyen a prevenir la anemia y mejorar el transporte de oxígeno en la sangre. Es un mineral esencial para la energía y el rendimiento cognitivo diario.

Cómo consumir anchoa

Mejores combinaciones nutricionales

Cuándo moderar el consumo

Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si tienes hipertensión o sensibilidad al sodio, ya que suelen ser altas en sal por su proceso de curación.

Información nutricional completa

Nutriente Cantidad por 100g
Calorías131 kcal
Proteína20.4g
Grasas totales4.8g
  Grasas saturadas1.3g
Carbohidratos0g
  Fibra0g
  Azúcar0g
Sodio3668mg
Colesterol60mg
Hierro3.25mg
Calcio147mg
Potasio383mg
Magnesio41mg
Zinc1.72mg
Vitamina A15 µg
Vitamina C0mg
Vitamina D0 µg
Vitamina B120.62 µg

Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.

Calidad de la proteína

1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante

Comparar con otros pescados

Atún enlatado en agua
25.5g
116 cal · 0.8g grasa
Sardina
24.6g
208 cal · 11.5g grasa
Sardina enlatada en aceite
24.6g
208 cal · 11.5g grasa
Pez espada
23.5g
144 cal · 4.7g grasa
Atún fresco
23.3g
144 cal · 4.9g grasa
Sardina en salsa de tomate
20.9g
186 cal · 9.9g grasa
Trucha arcoíris
20.5g
141 cal · 6.2g grasa
Salmón atlántico
20.4g
208 cal · 13.4g grasa

Alimentos relacionados

Sardina
24.6g proteína
208 cal / 100g
Caballa
18.6g proteína
205 cal / 100g
Atún enlatado en agua
25.5g proteína
116 cal / 100g

Artículos relacionados

📖 Alimentos con Omega 3: Tabla, EPA/DHA vs ALA y Dosis Real 📖 ¿Cuánta Proteína Tiene el Pescado? Por Especie

Productos recomendados

Viva Naturals Organic Quinoa, 24 oz (1.5 lb) – Pre-Washed Whole Grain, Plant Protein, USDA Organic, Gluten-Free, Non-GMO, Vegan, Kosher Rice and Pasta Substitute
Viva Naturals Organic Quinoa, 24 oz (1.5 lb) – Pre-Washed Whole Grain, Plant Protein, USDA Organic, Gluten-Free, Non-GMO, Vegan, Kosher Rice and Pasta Substitute
★★★★★ 4.6 (6,548)
$7.99
Ver en Amazon
Yupik Organic Tri-Color Quinoa, 2.2 lb (35.2 oz), Non-GMO, Gluten-Free, Kosher, Raw Seeds, White, Red & Black Quinoa, Unsalted, Oil-Free, Source of Fiber & Iron, Ideal Rice & Pasta Replacement
Yupik Organic Tri-Color Quinoa, 2.2 lb (35.2 oz), Non-GMO, Gluten-Free, Kosher, Raw Seeds, White, Red & Black Quinoa, Unsalted, Oil-Free, Source of Fiber & Iron, Ideal Rice & Pasta Replacement
★★★★★ 4.7 (599)
$14.99
Ver en Amazon

Como asociado de Amazon, ganamos una comisión por compras realizadas a través de estos enlaces, sin costo adicional para ti.

Preguntas frecuentes sobre anchoa

¿Son las anchoas buenas para el corazón?
Sí, las anchoas son muy beneficiosas para la salud cardiovascular. Su alto contenido de ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) ayuda a reducir los triglicéridos, la presión arterial y la inflamación, protegiendo el corazón.
¿Pueden las anchoas ayudar a fortalecer los huesos?
Absolutamente. Son una excelente fuente de calcio (147mg por 100g) y magnesio (41mg por 100g), minerales esenciales que trabajan en conjunto para mantener la densidad ósea y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
¿Es el hierro de las anchoas fácilmente absorbible?
Sí, el hierro presente en las anchoas es hierro hemo, la forma más biodisponible para el cuerpo humano. Esto significa que se absorbe de manera más eficiente que el hierro no hemo de fuentes vegetales, contribuyendo a la vitalidad.
¿Cuánta proteína tiene anchoa?
Anchoa contiene 20.4g de proteína por cada 100g. Una porción típica (5-6 filetes, 20g) aporta 4.1g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene anchoa?
Anchoa tiene 131 calorías por 100g. De estas, 82 calorías provienen de la proteína, 43 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Anchoa tiene proteína completa?
Sí. Anchoa es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Anchoa es bueno para bajar de peso?
Sí, anchoa es excelente para perder peso: alto en proteína (20.4g) y relativamente bajo en calorías (131 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Anchoa es bueno para ganar masa muscular?
Anchoa es una excelente opción para ganar masa muscular con 20.4g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto anchoa puedo comer al día?
No hay un límite estricto para anchoa en personas sanas. Una porción estándar es 5-6 filetes (20g), que aporta 4g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Anchoa es bueno para la anemia?
Anchoa contiene 3.25mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Al ser hierro hemo, su absorción es 2-3 veces superior al hierro vegetal.
¿Cuál es el PDCAAS de anchoa?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de anchoa es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
Suplenet.com

Protege tu corazón: suplementos respaldados por ciencia para salud cardiovascular

Ver suplementos recomendados →
iHerb Internacional

¿Prefieres comprar suplementos directamente? iHerb envía a más de 185 países con precios de fábrica y certificación de calidad.

Comprar en iHerb →

¿Quieres saber exactamente cuánta proteína necesitas?

Usa nuestra calculadora personalizada basada en tu peso, actividad y objetivos.

Calcular mi proteína diaria