Remolacha - valor nutricional y proteínas
Vegetales

Remolacha

La remolacha es rica en nitratos que el cuerpo convierte en óxido nítrico, mejorando el flujo sanguíneo y el rendimiento deportivo.

bajo en caloriasveganosin gluten
1.6g
proteína / 100g
Nivel: bajo
43
Calorías
1.6g
Proteína
0.2g
Grasas
9.6g
Carbohidratos
Dato curioso: Estudios muestran que beber jugo de remolacha antes de ejercicio mejora la resistencia en un 16% por su efecto vasodilatador de los nitratos.

Remolacha: Nitratos que potencian flujo sanguíneo, rendimiento y vitalidad.

Por qué incluir remolacha en tu dieta

01

Mejora Flujo Sanguíneo

La remolacha es rica en nitratos dietéticos que el cuerpo transforma en óxido nítrico, un potente vasodilatador. Esto optimiza el transporte de oxígeno y nutrientes, beneficiando la salud cardiovascular y el rendimiento físico.

02

Fuente de Fibra Digestiva

Con 2.8 gramos de fibra por cada 100g, la remolacha contribuye a una digestión saludable, previene el estreñimiento y promueve la saciedad. Esencial para mantener un tránsito intestinal regular y el bienestar general.

03

Baja en Calorías, Rica

Aportando solo 43 calorías por cada 100 gramos, la remolacha es una opción excelente para dietas de control de peso. Además, ofrece magnesio, hierro y calcio, nutrientes clave para diversas funciones corporales.

04

Aporte de Minerales Clave

La remolacha proporciona minerales importantes como 0.8mg de hierro, 16mg de calcio y 23mg de magnesio por cada 100g. Estos son vitales para la energía, la salud ósea y la función muscular.

Cómo consumir remolacha

Mejores combinaciones nutricionales

Cuándo moderar el consumo

Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si padeces cálculos renales de oxalato, ya que la remolacha es rica en oxalatos.

Información nutricional completa

Nutriente Cantidad por 100g
Calorías43 kcal
Proteína1.6g
Grasas totales0.2g
  Grasas saturadas0g
Carbohidratos9.6g
  Fibra2.8g
  Azúcar6.8g
Sodio78mg
Colesterol0mg
Hierro0.8mg
Calcio16mg
Potasio325mg
Magnesio23mg
Zinc0.35mg
Vitamina A2 µg
Vitamina C4.9mg
Vitamina D0 µg
Vitamina B120 µg

Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.

Calidad de la proteína

0.30
PDCAAS (0-1)
Proteína completa
metionina
Aminoácido limitante

Comparar con otros vegetales

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Preguntas frecuentes sobre remolacha

¿Por qué mi orina o heces se tiñen de rojo tras comer remolacha?
Este fenómeno, llamado beeturia, es inofensivo y se debe a los pigmentos betalaínas de la remolacha. No es motivo de preocupación y afecta a un porcentaje de la población, variando según la genética y la acidez estomacal.
¿Ayuda la remolacha a regular la presión arterial?
Sí, gracias a su alto contenido de nitratos dietéticos. Estos se convierten en óxido nítrico en el cuerpo, lo que ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, contribuyendo a una presión arterial más saludable.
¿Es seguro y beneficioso consumir remolacha cruda?
Absolutamente. Consumir remolacha cruda, rallada o en jugos, es una excelente manera de aprovechar al máximo sus nitratos y vitaminas sensibles al calor. Asegúrate de lavarla bien antes de prepararla.
¿Cuánta proteína tiene remolacha?
Remolacha contiene 1.6g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 remolacha mediana, 100g) aporta 1.6g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene remolacha?
Remolacha tiene 43 calorías por 100g. De estas, 6 calorías provienen de la proteína, 2 de las grasas y 38 de los carbohidratos.
¿Remolacha tiene proteína completa?
No. Remolacha no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es metionina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Remolacha es bueno para bajar de peso?
Remolacha puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 43 calorías por 100g. Aporta 1.6g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Remolacha es bueno para ganar masa muscular?
Remolacha aporta 1.6g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto remolacha puedo comer al día?
No hay un límite estricto para remolacha en personas sanas. Una porción estándar es 1 remolacha mediana (100g), que aporta 2g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de remolacha?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de remolacha es 0.30 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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