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Rico en Vitamina C
El pimiento rojo aporta 128mg de vitamina C por 100g, el doble que una naranja, esencial para el sistema inmune y la producción de colágeno, favoreciendo la salud de la piel y tejidos.
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Calorías
1g
Proteína
0.3g
Grasas
6g
Carbohidratos
Dato curioso: Los pimientos rojos son simplemente pimientos verdes que maduraron completamente, lo que triplica su contenido de vitamina C y vitamina A.
Pimiento rojo: potencia antioxidante, alto en vitamina C y bajo en calorías.
Por qué incluir pimiento rojo en tu dieta
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Fuente de Betacaroteno
Es una fuente excelente de betacaroteno, precursor de la vitamina A, fundamental para la salud ocular, la visión nocturna y el mantenimiento de la piel y mucosas en buen estado.
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Bajo en Calorías y Fibra
Con solo 31 calorías y 2.1g de fibra por 100g, el pimiento rojo es ideal para dietas de control de peso, promoviendo la saciedad y un tránsito intestinal saludable.
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Poder Antioxidante
Además de vitamina C y betacaroteno, contiene otros antioxidantes que combaten el estrés oxidativo, contribuyendo a la protección celular y a la prevención de enfermedades crónicas.
Cómo consumir pimiento rojo
- Disfrútalo crudo en ensaladas o como snack con hummus para aprovechar al máximo su contenido de vitamina C, que es sensible al calor.
- Asado o a la parrilla, realza su dulzor natural y es una excelente adición a guisos, salsas o como acompañamiento de carnes y pescados.
- Córtalo en tiras finas para que los niños lo incorporen fácilmente en sus meriendas, aportando vitaminas y fibra de forma divertida.
- Puedes congelar pimientos rojos picados o en tiras para tenerlos siempre a mano y añadirlos rápidamente a tus preparaciones diarias.
- Utilízalo para preparar salsas caseras o pestos de pimiento, añadiendo un toque dulce y una explosión de color a tus pastas o tostadas.
Mejores combinaciones nutricionales
- Combinar pimiento rojo con legumbres o espinacas mejora la absorción del hierro no hemo gracias a su alto contenido de vitamina C.
- Acompáñalo con aguacate o aceite de oliva para optimizar la absorción del betacaroteno, una vitamina liposoluble esencial.
- Dado que la lisina es su aminoácido limitante, combínalo con legumbres, cereales integrales o lácteos para mejorar su perfil proteico.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si experimentas acidez estomacal o sensibilidad digestiva, ya que puede agravar estos síntomas en algunos individuos.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 31 kcal |
| Proteína | 1g |
| Grasas totales | 0.3g |
| Grasas saturadas | 0g |
| Carbohidratos | 6g |
| Fibra | 2.1g |
| Azúcar | 4.2g |
| Sodio | 4mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 0.43mg |
| Calcio | 7mg |
| Potasio | 211mg |
| Magnesio | 12mg |
| Zinc | 0.25mg |
| Vitamina A | 157 µg |
| Vitamina C | 127.7mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.30
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
lisina
Aminoácido limitante
Comparar con otros vegetales
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Preguntas frecuentes sobre pimiento rojo
¿Es cierto que el pimiento rojo tiene más vitamina C que la naranja?
Sí, es correcto. Por cada 100 gramos, el pimiento rojo aporta aproximadamente 128mg de vitamina C, mientras que la naranja contiene alrededor de 53mg. Esto lo convierte en una fuente excepcional para cubrir tus necesidades diarias de este nutriente.
¿Cuál es la diferencia nutricional entre el pimiento rojo y el verde?
El pimiento rojo es un pimiento verde maduro, lo que significa que ha desarrollado más nutrientes. Contiene significativamente más vitamina C y vitamina A (en forma de betacaroteno) que su contraparte verde, además de un sabor más dulce.
¿El pimiento rojo es adecuado para dietas bajas en carbohidratos?
Sí, es una excelente opción. Con solo 6 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos y un buen aporte de fibra (2.1g), el pimiento rojo se integra muy bien en planes alimenticios que buscan reducir la ingesta de hidratos.
¿Cuánta proteína tiene pimiento rojo?
Pimiento rojo contiene 1g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 pimiento mediano, 120g) aporta 1.2g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene pimiento rojo?
Pimiento rojo tiene 31 calorías por 100g. De estas, 4 calorías provienen de la proteína, 3 de las grasas y 24 de los carbohidratos.
¿Pimiento rojo tiene proteína completa?
No. Pimiento rojo no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Pimiento rojo es bueno para bajar de peso?
Pimiento rojo puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 31 calorías por 100g. Aporta 1g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Pimiento rojo es bueno para ganar masa muscular?
Pimiento rojo aporta 1g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto pimiento rojo puedo comer al día?
No hay un límite estricto para pimiento rojo en personas sanas. Una porción estándar es 1 pimiento mediano (120g), que aporta 1g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de pimiento rojo?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de pimiento rojo es 0.30 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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