22
Calorías
3.1g
Proteína
0.3g
Grasas
3.3g
Carbohidratos
Dato curioso: Si pones champiñones al sol con las laminillas hacia arriba por 30 minutos, su contenido de vitamina D aumenta de 0.2 a más de 10 mcg/100g.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 22 kcal |
| Proteína | 3.1g |
| Grasas totales | 0.3g |
| Grasas saturadas | 0g |
| Carbohidratos | 3.3g |
| Fibra | 1g |
| Azúcar | 2g |
| Sodio | 5mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 0.5mg |
| Calcio | 3mg |
| Potasio | 318mg |
| Magnesio | 9mg |
| Zinc | 0.52mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 2.1mg |
| Vitamina D | 0.2 µg |
| Vitamina B12 | 0.04 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.50
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
metionina
Aminoácido limitante
Comparar con otros vegetales
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Preguntas frecuentes sobre champiñón
¿Cuánta proteína tiene champiñón?
Champiñón contiene 3.1g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 taza rebanado, 70g) aporta 2.2g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene champiñón?
Champiñón tiene 22 calorías por 100g. De estas, 12 calorías provienen de la proteína, 3 de las grasas y 13 de los carbohidratos.
¿Champiñón tiene proteína completa?
No. Champiñón no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es metionina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Champiñón es bueno para bajar de peso?
Champiñón puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 22 calorías por 100g. Aporta 3.1g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Champiñón es bueno para ganar masa muscular?
Champiñón aporta 3.1g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto champiñón puedo comer al día?
No hay un límite estricto para champiñón en personas sanas. Una porción estándar es 1 taza rebanado (70g), que aporta 2g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de champiñón?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de champiñón es 0.50 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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