131
Calorías
20.4g
Proteína
4.8g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: Las anchoas son el ingrediente secreto de la salsa Worcestershire y del aderezo Caesar original, aportando umami natural.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 131 kcal |
| Proteína | 20.4g |
| Grasas totales | 4.8g |
| Grasas saturadas | 1.3g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 3668mg |
| Colesterol | 60mg |
| Hierro | 3.25mg |
| Calcio | 147mg |
| Potasio | 383mg |
| Magnesio | 41mg |
| Zinc | 1.72mg |
| Vitamina A | 15 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0.62 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros pescados
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Preguntas frecuentes sobre anchoa
¿Cuánta proteína tiene anchoa?
Anchoa contiene 20.4g de proteína por cada 100g. Una porción típica (5-6 filetes, 20g) aporta 4.1g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene anchoa?
Anchoa tiene 131 calorías por 100g. De estas, 82 calorías provienen de la proteína, 43 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Anchoa tiene proteína completa?
Sí. Anchoa es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Anchoa es bueno para bajar de peso?
Sí, anchoa es excelente para perder peso: alto en proteína (20.4g) y relativamente bajo en calorías (131 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Anchoa es bueno para ganar masa muscular?
Anchoa es una excelente opción para ganar masa muscular con 20.4g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto anchoa puedo comer al día?
No hay un límite estricto para anchoa en personas sanas. Una porción estándar es 5-6 filetes (20g), que aporta 4g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Anchoa es bueno para la anemia?
Anchoa contiene 3.25mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Al ser hierro hemo, su absorción es 2-3 veces superior al hierro vegetal.
¿Cuál es el PDCAAS de anchoa?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de anchoa es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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