Hummus Casero con Bastones de Vegetales
⚡ 10 min

Hummus Casero con Bastones de Vegetales

Hummus cremoso con 14g de proteína por porción, servido con bastones de vegetales crujientes. Un snack saciante, económico y que se conserva toda la semana.

Proteina 7.5g
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Total
10 min
Porciones
4
Dificultad
★☆☆ Facil
Contiene: sesamo

Información nutricional por porción

7.5g
Proteína (14%)
201
Calorías
9.6g
Grasa (41%)
23.6g
Carbohidratos (45%)
6.8g
Fibra

🔬 ¿Por qué esta combinación?

Los garbanzos aportan 9 g de proteína y 7 g de fibra por porción, con un índice glucémico bajo que estabiliza la glucosa. El tahini suma proteína del sésamo (17 g/100 g) y calcio (426 mg/100 g). Las verduras crudas aportan fibra, vitaminas y crunch con mínimas calorías. El aceite de oliva mejora la absorción de carotenoides de la zanahoria. Es un snack que satisface por la combinación de fibra + proteína + grasa.

🧾 Ingredientes

~$0.53 USD / porcion

👨‍🍳 Preparación paso a paso

  1. 1

    Coloca los garbanzos escurridos, el tahini, el jugo de limón, el ajo y 30 ml de agua fría en un procesador de alimentos o licuadora.

  2. 2

    Procesa por 2-3 minutos, raspando los lados con una espátula cada 30 segundos. Añade agua cucharada a cucharada hasta obtener una consistencia cremosa y suave. El secreto de un hummus sedoso es procesarlo MUCHO más de lo que crees necesario.

  3. 3

    Ajusta sal al gusto. Transfiere a un bowl, haz un pozo en el centro con la parte posterior de una cuchara y vierte el aceite de oliva.

  4. 4

    Corta los vegetales en bastones uniformes de ~8 cm. Sirve alrededor del hummus.

  5. 5

    Guarda el hummus sobrante tapado con un hilo de aceite de oliva encima (previene oxidación) en el refrigerador hasta 5 días.

📊 Tabla nutricional completa (por porción)

Nutriente Cantidad
Calorías201 kcal
Proteina7.5 g
Grasa total9.6 g
Grasa saturada1.3 g
Carbohidratos23.6 g
Azúcar5.1 g
Fibra6.8 g
Sodio47 mg
Hierro2.7 mg
Calcio86 mg
Potasio396 mg
Magnesio46 mg
Zinc1.5 mg
Vitamina A215 mcg
Vitamina C7.9 mg
Vitamina D0 mcg
Vitamina B120 mcg

💡 Tips prácticos

💡
El agua fría es el secreto de un hummus cremoso. Añádela poco a poco — el hummus espeso siempre se puede diluir, pero uno aguado no tiene arreglo.
💡
El tahini aporta 17 g de proteína por 100 g y es lo que diferencia un buen hummus de uno mediocre. No lo omitas.
💡
Para un hummus más suave, frota los garbanzos entre tus manos para quitarles la piel antes de procesarlos.

🛒 Productos recomendados

Seleccionados para preparar esta receta. Enlaces de afiliado Amazon.

365 by Whole Foods Market, Organic Unsalted Garbanzo Beans, 13.4 Ounce (Pack of 6) 365 by Whole Foods Market, Organic Unsalted Garbanzo Beans, 13.4 Ounce (Pack of 6) ★★★★★ 4.7 $8.28 Ver en Amazon Eden Organic Garbanzo Beans, Chickpeas, 15 oz Can (12-Pack Case), No Salt Added, Non-GMO, Gluten Free, Vegan, Kosher, U.S. Grown, Heat and Serve, Macrobiotic Eden Organic Garbanzo Beans, Chickpeas, 15 oz Can (12-Pack Case), No Salt Added, Non-GMO, Gluten Free, Vegan, Kosher, U.S. Grown, Heat and Serve, Macrobiotic ★★★★★ 4.6 $39.95 Ver en Amazon BUSH'S BEST Organic Garbanzo Beans Canned Beans, Organic Chick Peas, USDA Certified Organic, Source of Plant Based Protein and Fiber, Low Fat, Gluten Free (12) BUSH'S BEST Organic Garbanzo Beans Canned Beans, Organic Chick Peas, USDA Certified Organic, Source of Plant Based Protein and Fiber, Low Fat, Gluten Free (12) ★★★★ 4.3 $30.62 Ver en Amazon Instant Pot Duo 7-in-1 Mini Electric Pressure Cooker, Slow Rice Cooker, Steamer, Sauté, Yogurt Maker, Warmer & Sterilizer, Includes Free App with over 1900 Recipes, Stainless Steel, 3 Quart Instant Pot Duo 7-in-1 Mini Electric Pressure Cooker, Slow Rice Cooker, Steamer, Sauté, Yogurt Maker, Warmer & Sterilizer, Includes Free App with over 1900 Recipes, Stainless Steel, 3 Quart ★★★★★ 4.6 $89.99 Ver en Amazon Etekcity Food Kitchen Scale, Digital Grams and Ounces for Weight Loss, Baking, Cooking, Keto and Meal Prep, LCD Display, Medium, 304 Stainless Steel Etekcity Food Kitchen Scale, Digital Grams and Ounces for Weight Loss, Baking, Cooking, Keto and Meal Prep, LCD Display, Medium, 304 Stainless Steel ★★★★★ 4.6 $10.97 Ver en Amazon
Suplenet.com

Si los garbanzos te causan gases, las enzimas digestivas con alfa-galactosidasa los eliminan sin renunciar a sus beneficios

Explorar suplementos →

Recetas relacionadas

Buddha Bowl Mediterráneo con Falafel
Buddha Bowl Mediterráneo con Falafel
25g proteína 695 cal 40 min
Curry de Garbanzos con Espinaca y Leche de Coco
🌱 Vegana
Curry de Garbanzos con Espinaca y Leche de Coco
17g proteína 507 cal 35 min
Tostadas de Cottage con Tomate y Albahaca
Tostadas de Cottage con Tomate y Albahaca
22g proteína 328 cal 5 min

Artículos relacionados

Preguntas frecuentes

Cada porción de hummus casero con bastones de vegetales aporta 7.5g de proteína. La receta completa (4 porciones) contiene 30.1g de proteína total, proveniente de tahini.
Una porción de hummus casero con bastones de vegetales tiene 201 calorías. De estas, 30 provienen de proteína (15%), 86 de grasa y 94 de carbohidratos.
Sí. Hummus Casero con Bastones de Vegetales se conserva bien en refrigerador por 3-4 días en recipiente hermético. Para recalentar, usa microondas 2-3 minutos o sartén a fuego medio.
Esta receta contiene sesamo. Si tienes alergia a alguno de estos ingredientes, consulta con un profesional de salud para buscar sustitutos.

¿Cuánta proteína necesitas al día?

Calcula tu requerimiento exacto según tu peso, actividad física y objetivos.

Calcular mi proteína →