Información nutricional por porción
🔬 ¿Por qué esta combinación?
El falafel (garbanzo) + quinoa combinan aminoácidos esenciales para formar una proteína completa. El hummus (garbanzo + tahini) suma más proteína y grasas saludables del sésamo. El pepino y tomate aportan hidratación, licopeno y vitamina C. El aceite de oliva extra virgen mejora la absorción de carotenoides hasta 4 veces.
🧾 Ingredientes
~$3.09 USD / porcion- 120g Falafel — 6 unidades (preparados o de mezcla) 16g prot
- 60g Hummus 4.7g prot
- 60g Quinoa — seca, enjuagada 2.6g prot
- 80g Pepino — en cubos 0.6g prot
- 80g Tomate — en cubos 0.7g prot
- 10g Aceite de oliva extra virgen
- 20g Limón — exprimido 0.2g prot
- 8g Perejil fresco — picado 0.2g prot
👨🍳 Preparación paso a paso
- 1
Cocina la quinoa en 140 ml de agua con sal por 12-15 minutos hasta que absorba todo el líquido. Esponja con un tenedor y deja enfriar ligeramente.
- 2
Si usas falafel de mezcla deshidratada, prepáralos según las instrucciones y hornea a 200 °C por 15-18 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- 3
Mientras se hornean, prepara la ensalada mediterránea: pepino y tomate en cubos, perejil picado, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- 4
Arma el bowl: quinoa en la base, falafel a un lado, ensalada mediterránea al otro, y una porción generosa de hummus en el centro.
- 5
Rocía con un chorrito extra de aceite de oliva y limón. Come mezclando un poco de cada componente en cada bocado.
📊 Tabla nutricional completa (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 695 kcal |
| Proteina | 25.1 g |
| Grasa total | 38.6 g |
| Grasa saturada | 5.2 g |
| Carbohidratos | 67.9 g |
| Azúcar | 8.6 g |
| Fibra | 13.3 g |
| Sodio | 595 mg |
| Hierro | 7.4 mg |
| Calcio | 135 mg |
| Potasio | 1321 mg |
| Magnesio | 204 mg |
| Zinc | 3.8 mg |
| Vitamina A | 75 mcg |
| Vitamina C | 37.8 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Perfil de aminoácidos esenciales
Calculados a partir de los ingredientes reales. El umbral de leucina para síntesis muscular es 2.5g por comida.
💡 Tips prácticos
🛒 Productos recomendados
Seleccionados para preparar esta receta. Enlaces de afiliado Amazon.
BetterBody Foods Organic Quinoa, Vegan, Gluten Free, Low Glycemic Rice Replacement, 24 ounce $11.49 Ver en Amazon 
BetterBody Foods Organic Quinoa, Vegan, Gluten Free, Low Glycemic Rice Replacement, 3 Lb $20.48 Ver en Amazon 
Anthony's Organic White Whole Grain Quinoa, 4 lb, Gluten Free & Non GMO $24.99 Ver en Amazon 
Instant Pot Duo 7-in-1 Mini Electric Pressure Cooker, Slow Rice Cooker, Steamer, Sauté, Yogurt Maker, Warmer & Sterilizer, Includes Free App with over 1900 Recipes, Stainless Steel, 3 Quart $89.99 Ver en Amazon 
Etekcity Food Kitchen Scale, Digital Grams and Ounces for Weight Loss, Baking, Cooking, Keto and Meal Prep, LCD Display, Medium, 304 Stainless Steel $10.97 Ver en Amazon Si las legumbres te generan gases, las enzimas digestivas con alfa-galactosidasa los eliminan por completo
Explorar suplementos →Recetas relacionadas
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína necesitas al día?
Calcula tu requerimiento exacto según tu peso, actividad física y objetivos.
Calcular mi proteína →