01
Fuente de Proteína Completa
Aporta 26.1g de proteína por cada 100g, incluyendo todos los aminoácidos esenciales necesarios para la construcción y reparación de tejidos musculares, vital para la salud general.
176
Calorías
26.1g
Proteína
10g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: La carne molida 90/10 aporta más del 100% de la vitamina B12 diaria en solo 150g, un nutriente que no existe en fuentes vegetales.
Proteína magra de res: hierro y nutrientes esenciales para tu energía diaria.
Por qué incluir carne molida de res (90/10) en tu dieta
02
Rica en Hierro Hemo
Con 2.65mg de hierro por 100g, contribuye significativamente a prevenir la anemia. El hierro hemo se absorbe eficientemente, esencial para el transporte de oxígeno en el cuerpo.
03
Aporte de Magnesio
Contiene 21mg de magnesio por 100g, un mineral clave para más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo, incluyendo la función muscular y nerviosa, y la regulación del azúcar en sangre.
04
Gran Versatilidad Culinaria
Su perfil magro y sabor neutro la hacen ideal para una amplia gama de preparaciones, desde hamburguesas caseras hasta salsas boloñesas y rellenos, facilitando comidas nutritivas.
Cómo consumir carne molida de res (90/10)
- Cocina la carne molida a fuego medio-alto para dorarla bien, escurriendo el exceso de grasa antes de añadir otros ingredientes para una opción más magra.
- Utilízala como base en lugar de carnes más grasas en guisos o chile con carne para reducir el contenido calórico sin sacrificar la proteína.
- Divide la carne molida cocida en porciones y congélala para tener comidas rápidas y saludables listas para usar en cualquier momento de la semana.
- Experimenta con diversas especias como comino, pimentón o ajo en polvo para realzar su sabor y crear perfiles culinarios variados.
- Aunque no se marina como un corte entero, puedes sazonarla previamente con hierbas y especias para infundirle sabor antes de cocinarla.
Mejores combinaciones nutricionales
- Carne molida + lentejas: Aumenta el contenido de fibra y proteína vegetal, creando un plato más saciante y nutritivo, ideal para boloñesas.
- Carne molida + vegetales frescos: Combínala con pimientos, cebolla y espinacas para aportar vitaminas, minerales y fibra, equilibrando el plato.
- Carne molida + arroz integral: Ofrece una combinación de proteína animal y carbohidratos complejos, proporcionando energía sostenida y fibra dietética.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si tienes restricciones dietéticas por enfermedades renales o niveles elevados de colesterol, consultando a un profesional.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 176 kcal |
| Proteína | 26.1g |
| Grasas totales | 10g |
| Grasas saturadas | 3.9g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 66mg |
| Colesterol | 78mg |
| Hierro | 2.65mg |
| Calcio | 18mg |
| Potasio | 315mg |
| Magnesio | 21mg |
| Zinc | 5.51mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0.1 µg |
| Vitamina B12 | 2.64 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.92
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros carnes y aves
Alimentos relacionados
Artículos relacionados
Preguntas frecuentes sobre carne molida de res (90/10)
¿Es la carne molida 90/10 una buena opción para perder peso?
Sí, la carne molida 90/10 es una excelente opción por su alto contenido proteico (26.1g/100g) y menor grasa (10g/100g) en comparación con otras carnes. La proteína promueve la saciedad y ayuda a mantener la masa muscular durante la pérdida de peso.
¿Cómo puedo asegurarme de que la carne molida esté bien cocida?
Cocina la carne molida hasta que no queden partes rosadas y alcance una temperatura interna segura de 71°C (160°F). Esto elimina bacterias dañinas, garantizando la seguridad alimentaria de tus preparaciones.
¿Qué diferencia hay entre la carne molida 90/10 y la 80/20?
La carne molida 90/10 contiene un 90% de carne magra y un 10% de grasa, aportando 176 calorías por 100g. La 80/20 tiene un 80% de carne y 20% de grasa, resultando en más calorías y grasa por porción.
¿Cuánta proteína tiene carne molida de res (90/10)?
Carne molida de res (90/10) contiene 26.1g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/4 libra, 115g) aporta 30.0g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene carne molida de res (90/10)?
Carne molida de res (90/10) tiene 176 calorías por 100g. De estas, 104 calorías provienen de la proteína, 90 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Carne molida de res (90/10) tiene proteína completa?
Sí. Carne molida de res (90/10) es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 0.92.
¿Carne molida de res (90/10) es bueno para bajar de peso?
Sí, carne molida de res (90/10) es excelente para perder peso: alto en proteína (26.1g) y relativamente bajo en calorías (176 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Carne molida de res (90/10) es bueno para ganar masa muscular?
Carne molida de res (90/10) es una excelente opción para ganar masa muscular con 26.1g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto carne molida de res (90/10) puedo comer al día?
No hay un límite estricto para carne molida de res (90/10) en personas sanas. Una porción estándar es 1/4 libra (115g), que aporta 30g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Carne molida de res (90/10) es bueno para la anemia?
Carne molida de res (90/10) contiene 2.65mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Al ser hierro hemo, su absorción es 2-3 veces superior al hierro vegetal.
¿Cuál es el PDCAAS de carne molida de res (90/10)?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de carne molida de res (90/10) es 0.92 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
¿Quieres saber exactamente cuánta proteína necesitas?
Usa nuestra calculadora personalizada basada en tu peso, actividad y objetivos.
Calcular mi proteína diaria