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Proteína de alto valor biológico
Con 30.1g de proteína completa por cada 100g, la pechuga de pavo es fundamental para el desarrollo y mantenimiento de la masa muscular, además de favorecer la saciedad. Su perfil de aminoácidos es óptimo.
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Calorías
30.1g
Proteína
0.7g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: El pavo tiene más triptófano que la mayoría de carnes, pero la somnolencia después de Acción de Gracias se debe más a comer en exceso que al triptófano.
Pechuga de pavo: proteína magra esencial para tu bienestar muscular y control de peso.
Por qué incluir pechuga de pavo en tu dieta
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Extremadamente baja en grasa
Aportando solo 0.7g de grasa por cada 100g, es una excelente opción para dietas de control de peso y para quienes buscan reducir la ingesta de grasas saturadas, sin comprometer el sabor.
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Ideal para control de peso
Su alta concentración de proteína y bajo aporte calórico (135 cal/100g) contribuyen a la saciedad y a un menor consumo energético global, facilitando la gestión del peso corporal de forma efectiva.
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Fuente de minerales esenciales
La pechuga de pavo aporta minerales importantes como el hierro (1.3mg/100g) y el magnesio (28mg/100g), nutrientes clave para el transporte de oxígeno, la función muscular y el metabolismo energético.
Cómo consumir pechuga de pavo
- Cocínala a la plancha, al horno o desmenuzada en ensaladas; su versatilidad permite integrarla fácilmente en diversas recetas saludables y rápidas.
- Para realzar su sabor y jugosidad, marínala previamente con hierbas, especias y un toque de limón o vinagre antes de cocinarla.
- Utiliza la pechuga de pavo molida como una alternativa más magra a la carne de res en preparaciones como hamburguesas, albóndigas o salsas.
- Prepara una buena cantidad de pechuga cocida al inicio de la semana para tenerla lista y añadirla a tus comidas o sándwiches.
- Córtala en tiras o cubos para añadir proteína magra a tus ensaladas, wraps o salteados de verduras, aportando nutrición y textura.
Mejores combinaciones nutricionales
- Pechuga de pavo + verduras frescas: La proteína del pavo combinada con la fibra y vitaminas de las verduras crea una comida completa y saciante.
- Pechuga de pavo + arroz integral o quinoa: Aporta carbohidratos complejos para energía sostenida, complementando la proteína magra del pavo.
- Pechuga de pavo + lentejas o garbanzos: Incrementa el aporte de fibra y proteína vegetal, mejorando la digestión y la saciedad de la comida.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si presentas alergia a las aves o si tu dieta requiere una restricción particular de proteínas por condiciones médicas.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 135 kcal |
| Proteína | 30.1g |
| Grasas totales | 0.7g |
| Grasas saturadas | 0.2g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 58mg |
| Colesterol | 83mg |
| Hierro | 1.3mg |
| Calcio | 10mg |
| Potasio | 293mg |
| Magnesio | 28mg |
| Zinc | 1.68mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0.1 µg |
| Vitamina B12 | 0.42 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros carnes y aves
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Preguntas frecuentes sobre pechuga de pavo
¿La pechuga de pavo es superior a otras carnes blancas en términos nutricionales?
La pechuga de pavo destaca por su excepcional bajo contenido en grasa (0.7g/100g) y alto aporte proteico (30.1g/100g), superando en magreza a muchas otras carnes blancas. Es una opción muy eficiente.
¿Qué técnicas puedo usar para que la pechuga de pavo no quede seca al cocinarla?
Para mantenerla jugosa, cocínala a temperaturas moderadas y por el tiempo justo. Marinarla previamente, sellarla rápidamente a fuego alto y terminar a fuego bajo, o cocinarla en caldos son excelentes estrategias.
¿Es la pechuga de pavo un alimento recomendado para deportistas?
Absolutamente. Su alto contenido de proteína completa (30.1g/100g) es crucial para la recuperación muscular y el crecimiento. Su bajo aporte calórico y graso la hacen ideal para dietas de volumen o definición en atletas.
¿Cuánta proteína tiene pechuga de pavo?
Pechuga de pavo contiene 30.1g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 filete mediano, 120g) aporta 36.1g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene pechuga de pavo?
Pechuga de pavo tiene 135 calorías por 100g. De estas, 120 calorías provienen de la proteína, 6 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Pechuga de pavo tiene proteína completa?
Sí. Pechuga de pavo es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Pechuga de pavo es bueno para bajar de peso?
Sí, pechuga de pavo es excelente para perder peso: alto en proteína (30.1g) y relativamente bajo en calorías (135 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Pechuga de pavo es bueno para ganar masa muscular?
Pechuga de pavo es una excelente opción para ganar masa muscular con 30.1g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto pechuga de pavo puedo comer al día?
No hay un límite estricto para pechuga de pavo en personas sanas. Una porción estándar es 1 filete mediano (120g), que aporta 36g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de pechuga de pavo?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de pechuga de pavo es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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