35
Calorías
2.9g
Proteína
1.5g
Grasas
4.4g
Carbohidratos
Dato curioso: El calcio del kale tiene una biodisponibilidad del 49%, mayor que el de la leche (32%), lo que lo convierte en mejor fuente de calcio absorbible.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 35 kcal |
| Proteína | 2.9g |
| Grasas totales | 1.5g |
| Grasas saturadas | 0.2g |
| Carbohidratos | 4.4g |
| Fibra | 4.1g |
| Azúcar | 0.8g |
| Sodio | 53mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 1.6mg |
| Calcio | 254mg |
| Potasio | 348mg |
| Magnesio | 33mg |
| Zinc | 0.44mg |
| Vitamina A | 241 µg |
| Vitamina C | 93.4mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.55
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
metionina
Aminoácido limitante
Comparar con otros vegetales
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Preguntas frecuentes sobre kale (col rizada)
¿Cuánta proteína tiene kale (col rizada)?
Kale (col rizada) contiene 2.9g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 taza picado, 67g) aporta 1.9g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene kale (col rizada)?
Kale (col rizada) tiene 35 calorías por 100g. De estas, 12 calorías provienen de la proteína, 14 de las grasas y 18 de los carbohidratos.
¿Kale (col rizada) tiene proteína completa?
No. Kale (col rizada) no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es metionina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Kale (col rizada) es bueno para bajar de peso?
Kale (col rizada) puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 35 calorías por 100g. Aporta 2.9g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Kale (col rizada) es bueno para ganar masa muscular?
Kale (col rizada) aporta 2.9g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto kale (col rizada) puedo comer al día?
No hay un límite estricto para kale (col rizada) en personas sanas. Una porción estándar es 1 taza picado (67g), que aporta 2g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de kale (col rizada)?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de kale (col rizada) es 0.55 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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