43
Calorías
3.4g
Proteína
0.3g
Grasas
9g
Carbohidratos
Dato curioso: Las coles de Bruselas cultivadas hoy son mucho menos amargas que las de los años 90, gracias a un programa holandés que eliminó los glucosinolatos amargos.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 43 kcal |
| Proteína | 3.4g |
| Grasas totales | 0.3g |
| Grasas saturadas | 0.1g |
| Carbohidratos | 9g |
| Fibra | 3.8g |
| Azúcar | 2.2g |
| Sodio | 25mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 1.4mg |
| Calcio | 42mg |
| Potasio | 389mg |
| Magnesio | 23mg |
| Zinc | 0.42mg |
| Vitamina A | 38 µg |
| Vitamina C | 85mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.50
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
metionina
Aminoácido limitante
Comparar con otros vegetales
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Preguntas frecuentes sobre col de bruselas
¿Cuánta proteína tiene col de bruselas?
Col de Bruselas contiene 3.4g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 taza, 88g) aporta 3.0g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene col de bruselas?
Col de Bruselas tiene 43 calorías por 100g. De estas, 14 calorías provienen de la proteína, 3 de las grasas y 36 de los carbohidratos.
¿Col de Bruselas tiene proteína completa?
No. Col de Bruselas no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es metionina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Col de Bruselas es bueno para bajar de peso?
Col de Bruselas puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 43 calorías por 100g. Aporta 3.4g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Col de Bruselas es bueno para ganar masa muscular?
Col de Bruselas aporta 3.4g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto col de bruselas puedo comer al día?
No hay un límite estricto para col de bruselas en personas sanas. Una porción estándar es 1 taza (88g), que aporta 3g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de col de bruselas?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de col de bruselas es 0.50 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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