34
Calorías
2.8g
Proteína
0.4g
Grasas
6.6g
Carbohidratos
Dato curioso: Caloría por caloría, el brócoli tiene más proteína que un bistec: 8.2g de proteína por cada 100 calorías vs 7.8g del bistec.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 34 kcal |
| Proteína | 2.8g |
| Grasas totales | 0.4g |
| Grasas saturadas | 0g |
| Carbohidratos | 6.6g |
| Fibra | 2.6g |
| Azúcar | 1.7g |
| Sodio | 33mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 0.73mg |
| Calcio | 47mg |
| Potasio | 316mg |
| Magnesio | 21mg |
| Zinc | 0.41mg |
| Vitamina A | 31 µg |
| Vitamina C | 89.2mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.61
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
metionina
Aminoácido limitante
Comparar con otros vegetales
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Preguntas frecuentes sobre brócoli
¿Cuánta proteína tiene brócoli?
Brócoli contiene 2.8g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 taza picado, 90g) aporta 2.5g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene brócoli?
Brócoli tiene 34 calorías por 100g. De estas, 11 calorías provienen de la proteína, 4 de las grasas y 26 de los carbohidratos.
¿Brócoli tiene proteína completa?
No. Brócoli no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es metionina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Brócoli es bueno para bajar de peso?
Brócoli puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 34 calorías por 100g. Aporta 2.8g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Brócoli es bueno para ganar masa muscular?
Brócoli aporta 2.8g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto brócoli puedo comer al día?
No hay un límite estricto para brócoli en personas sanas. Una porción estándar es 1 taza picado (90g), que aporta 3g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de brócoli?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de brócoli es 0.61 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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