19
Calorías
1.8g
Proteína
0.2g
Grasas
3.7g
Carbohidratos
Dato curioso: La acelga y la remolacha son la misma especie (Beta vulgaris); la diferencia es que una fue seleccionada por sus hojas y la otra por su raíz.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 19 kcal |
| Proteína | 1.8g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Grasas saturadas | 0g |
| Carbohidratos | 3.7g |
| Fibra | 1.6g |
| Azúcar | 1.1g |
| Sodio | 213mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 1.8mg |
| Calcio | 51mg |
| Potasio | 379mg |
| Magnesio | 81mg |
| Zinc | 0.36mg |
| Vitamina A | 306 µg |
| Vitamina C | 30mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.50
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
metionina
Aminoácido limitante
Comparar con otros vegetales
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Preguntas frecuentes sobre acelga
¿Cuánta proteína tiene acelga?
Acelga contiene 1.8g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 taza cruda, 36g) aporta 0.6g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene acelga?
Acelga tiene 19 calorías por 100g. De estas, 7 calorías provienen de la proteína, 2 de las grasas y 15 de los carbohidratos.
¿Acelga tiene proteína completa?
No. Acelga no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es metionina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Acelga es bueno para bajar de peso?
Acelga puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 19 calorías por 100g. Aporta 1.8g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Acelga es bueno para ganar masa muscular?
Acelga aporta 1.8g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto acelga puedo comer al día?
No hay un límite estricto para acelga en personas sanas. Una porción estándar es 1 taza cruda (36g), que aporta 1g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de acelga?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de acelga es 0.50 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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