Información nutricional por porción
🔬 ¿Por qué esta combinación?
La merluza tiene 18 g de proteína por 100 g con solo 0.7 g de grasa, haciéndola ideal para dietas en déficit calórico. El pimiento rojo aporta 190 mg de vitamina C (más que la naranja), la zanahoria contribuye betacaroteno y la cebolla quercetina antiinflamatoria. El limón mejora la absorción del hierro del pescado. Todo se cocina junto, concentrando sabores.
🧾 Ingredientes
~$3.6 USD / porcion- 180g Merluza 32.9g prot
- 80g Pimiento rojo — en tiras 0.8g prot
- 80g Zanahoria — en rodajas finas 0.7g prot
- 60g Cebolla — en gajos 0.7g prot
- 10g Aceite de oliva extra virgen
- 20g Limón — exprimido 0.2g prot
- 2g Orégano seco 0.2g prot
👨🍳 Preparación paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. En una bandeja, coloca el pimiento en tiras, la zanahoria en rodajas y la cebolla en gajos. Rocía con la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta.
- 2
Hornea las verduras solas por 10 minutos para que empiecen a dorarse.
- 3
Coloca el filete de merluza sobre las verduras. Rocía con el aceite restante, jugo de limón y orégano. Sazona con sal y pimienta.
- 4
Hornea 10-12 minutos más. La merluza está lista cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y está completamente opaca.
- 5
Sirve directamente de la bandeja, con un chorrito extra de limón fresco. Las verduras asadas actúan como guarnición y base de sabor.
📊 Tabla nutricional completa (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 343 kcal |
| Proteina | 35.5 g |
| Grasa total | 12.9 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 21.3 g |
| Azúcar | 10.2 g |
| Fibra | 6.3 g |
| Sodio | 202 mg |
| Hierro | 2.3 mg |
| Calcio | 132 mg |
| Potasio | 1141 mg |
| Magnesio | 77 mg |
| Zinc | 1.3 mg |
| Vitamina A | 814 mcg |
| Vitamina C | 122 mg |
| Vitamina D | 0.9 mcg |
| Vitamina B12 | 2.16 mcg |
Perfil de aminoácidos esenciales
Calculados a partir de los ingredientes reales. El umbral de leucina para síntesis muscular es 2.5g por comida.
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