Información nutricional por porción
🔬 ¿Por qué esta combinación?
Los camarones tienen 24 g de proteína por 100 g con solo 1 g de grasa y son la mejor fuente de selenio (un antioxidante que protege la tiroides). La espinaca aporta hierro, folato y vitamina K. El ajo contiene alicina con propiedades antibacterianas y cardioprotectoras. El aceite de oliva extra virgen aporta polifenoles y mejora la absorción de vitaminas liposolubles de la espinaca.
🧾 Ingredientes
~$4.97 USD / porcion- 180g Camarón — pelados y desvenados 43.2g prot
- 100g Espinaca 2.9g prot
- 10g Ajo — laminados finos (3 dientes) 0.6g prot
- 15g Aceite de oliva extra virgen
- 20g Limón — exprimido 0.2g prot
- 1g Chile en polvo — opcional 0.1g prot
- 1g Pimienta negra — molida 0.1g prot
👨🍳 Preparación paso a paso
- 1
Seca los camarones con papel absorbente y sazónalos con sal y pimienta. La superficie seca es esencial para que se doren, no se hiervan.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo laminado y cocina 1 minuto removiendo hasta que esté dorado claro (nunca oscuro — el ajo quemado es amargo). Retira el ajo y reserva.
- 3
Sube a fuego alto. Añade los camarones en una sola capa sin amontonar. Cocina 2 minutos sin mover hasta que estén rosados por abajo. Voltea y cocina 1-2 minutos más.
- 4
Baja el fuego a medio. Devuelve el ajo dorado, añade las hojuelas de chile si lo deseas y el jugo de limón. Remueve 30 segundos.
- 5
Sirve los camarones sobre una cama de espinaca fresca (el calor de los camarones la marchitará ligeramente). La espinaca cruda con los camarones calientes crea un contraste perfecto.
📊 Tabla nutricional completa (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Proteina | 47.2 g |
| Grasa total | 16.2 g |
| Grasa saturada | 2.4 g |
| Carbohidratos | 10.3 g |
| Azúcar | 1.1 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Sodio | 292 mg |
| Hierro | 4.3 mg |
| Calcio | 223 mg |
| Potasio | 1125 mg |
| Magnesio | 153 mg |
| Zinc | 3.6 mg |
| Vitamina A | 863 mcg |
| Vitamina C | 42.5 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 2 mcg |
Perfil de aminoácidos esenciales
Calculados a partir de los ingredientes reales. El umbral de leucina para síntesis muscular es 2.5g por comida.
💡 Tips prácticos
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