Lista de alimentos que contienen proteínas

Lista de alimentos que contienen proteínas ordenados por orden alfabético con sus contenidos en proteínas. Las cantidades aparecen relacionadas respecto de 100 gramos de producto. Esta lista se irá aumentando de acuerdo a futuras actualizaciones.

Se debe tener en cuenta que las cantidades que aquí aparecen son fruto de diversos estudios. Con el tiempo pueden ofrecer datos similares o diferentes. Según la tecnología aumenta, podemos conocer con mayor exactitud las cifras concretas.

La cantidad de proteína expuesta en la lista no siempre es completa o de alta calidad. El número indica el porcentaje de aminoácidos, que en unas ocasiones puede estar limitado e incluso carente de algunos de ellos (incluso los esenciales).

Los cereales y los frutos secos, por ejemplo, tienen deficiencia de lisina, por lo que no pueden ser considerados como alimentos de alta proteína.

Aunque a la hora de mirar el contenido proteico, quizás nos estemos auto engañando, pensando que por tener un alto contenido en proteína, puede resultar más beneficioso para nuestro organismo o para nuestro objetivo de aumentar la masa muscular.

En ocasiones, al ingerir un trozo de carne (con sus 8 aminoácidos esenciales), estamos añadiendo a nuestro organismo restos de antibióticos, hormonas de crecimiento, pesticidas del pienso…

Y lo mismo ocurre al comer pescado, que junto con la proteína de alta calidad, y el aceite omega 3, estamos metiendo en el cuerpo venenos como el mercurio o metales pesados procedentes de la contaminación marina.

Se debe tener también en cuenta la conservación de los alimentos para la obtención de la máxima proporción de proteína.

Lista de alimentos: