Lista de alimentos que contienen proteínas

Lista de alimentos que contienen proteínas ordenados por orden alfabético con sus contenidos en proteínas. Las cantidades aparecen relacionadas respecto de 100 gramos de producto. Esta lista se irá aumentando de acuerdo a futuras actualizaciones.

Se debe tener en cuenta que las cantidades que aquí aparecen son fruto de diversos estudios. Con el tiempo pueden ofrecer datos similares o diferentes. Según la tecnología aumenta, podemos conocer con mayor exactitud las cifras concretas.

La cantidad de proteína expuesta en la lista no siempre es completa o de alta calidad. El número indica el porcentaje de aminoácidos, que en unas ocasiones puede estar limitado e incluso carente de algunos de ellos (incluso los esenciales).

Los cereales y los frutos secos, por ejemplo, tienen deficiencia de lisina, por lo que no pueden ser considerados como alimentos de alta proteína.

Aunque a la hora de mirar el contenido proteico, quizás nos estemos auto engañando, pensando que por tener un alto contenido en proteína, puede resultar más beneficioso para nuestro organismo o para nuestro objetivo de aumentar la masa muscular.

En ocasiones, al ingerir un trozo de carne (con sus 8 aminoácidos esenciales), estamos añadiendo a nuestro organismo restos de antibióticos, hormonas de crecimiento, pesticidas del pienso…

Lista de aminoácidos

Y lo mismo ocurre al comer pescado, que junto con la proteína de alta calidad, y el aceite omega 3, estamos metiendo en el cuerpo venenos como el mercurio o metales pesados procedentes de la contaminación marina.

Se debe tener también en cuenta la conservación de los alimentos para la obtención de la máxima proporción de proteína.

Lista de alimentos:

Alimentos
*Proteínas
A
Ajo6
Alcachofa1
Almejas10,2
Almendras18
Alubias23
Anguila14
Apio2
Arenque18
Arroz7
Atún y bonito24,3
Avellanas13
B
Bacalao32
Berenjena1
Berro2
Boquerón17
Brécol3
Buey magro asado28
C
Caballa17
Cabrito20
Cacahuetes22
Calabacín1
Calabaza1
Calamar12,6
Caracoles16
Carne de caballo21
Castañas5
Cebada10
Cebolla1
Centeno10
Cerdo de carne grasa14
Cerdo de carne magra20
Chocolate9
Chorizo, jamón cocido22
Ciervo20
Cigalas20
Ciruela pasa3
Codorniz25
Col de Lombarda2
Coles de Bruselas4
Coliflor3
Conejo22
Congrio19
Copos de maíz8
Cordero18
Cordero lechal21
D
Dátil seco3
Dorada20
E
Espárragos4
Espinacas3
F
Faisán24
Filete de ternera21
G
Galletas María7
Gallo16,2
Gambas20
Garbanzos22
Guisantes Frescos7
Guisantes secos22
H
Habas frescas4
Habas secas27
Harina11
Hígado de cerdo23
Hígado de ternera23
Higos secos4
Huebos13
I
Insectos en general50
J
Jabalí21
Jamón serrano30
L
Langosta16,2
Langostinos20,1
Leche desnatada3,4
Leche entera3,2
Leche semidesnatada3,5
Lechuga2
Lenguado16,5
Lentejas25
Liebre23
Lomo embuchado50
Lubina17
Lucio18
M
Maíz9
Mejillones11,7
Merluza16
Mero18
Morcilla19
Muslo de pavo21
Muslo de pollo asado23
N
Nabo1
Nata2,3
Nueces16
O
Orugas53
P
Pan blanco8
Pan integral9
Pan tostado11
Pasta al huevo19
Pasta de sémola13
Patata2
Pato16
Pavo asado29
Pechuga de pavo22
Pechuga de pollo asada26
Pepino1
Perdiz25
Pez espada17
Piñones30
Pistachos18
Pollo frito18
Pollo hervido29
Puerro2
Pulpo10,6
Q
Queso Brie17
Queso Camembert21
Queso Cheddar25
Queso de bola, Emmental29
Queso de Cabrales21
Queso de oveja28
Queso Edam26
Queso Gruyere29
Queso manchego curado32
Queso manchego fresco26
Queso Mozzarella20
Queso Parmesano36
Queso roquefort23
R
Rape19
Raya17,1
Remolacha2
Repollo2
Requesón14
Rodaballo16,3
S
Salchichón, salami…25
Salmón19
Salmonete15,8
Sardinas en conserva22
Sémola12
Sepia14
Setas y hongos comestibles5
Soja33,7
T
Tiburón21
Tomate1
Trigo13
Trucha15,7
Trufas6
U
Uvas pasas2
Y
Yogur con frutas2,7
Yogur desnatado3,3
Yogur entero3,3
Z
Zanahoria1
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