158
Calorías
30.2g
Proteína
3.2g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: El venado silvestre tiene hasta 10 veces más ácidos grasos omega-3 que la res de feedlot por su dieta natural de pastos.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 158 kcal |
| Proteína | 30.2g |
| Grasas totales | 3.2g |
| Grasas saturadas | 1.2g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 54mg |
| Colesterol | 85mg |
| Hierro | 3.4mg |
| Calcio | 11mg |
| Potasio | 330mg |
| Magnesio | 24mg |
| Zinc | 3mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 5.7 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.92
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros carnes y aves
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Preguntas frecuentes sobre carne de venado
¿Cuánta proteína tiene carne de venado?
Carne de venado contiene 30.2g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 filete, 150g) aporta 45.3g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene carne de venado?
Carne de venado tiene 158 calorías por 100g. De estas, 121 calorías provienen de la proteína, 29 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Carne de venado tiene proteína completa?
Sí. Carne de venado es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 0.92.
¿Carne de venado es bueno para bajar de peso?
Sí, carne de venado es excelente para perder peso: alto en proteína (30.2g) y relativamente bajo en calorías (158 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Carne de venado es bueno para ganar masa muscular?
Carne de venado es una excelente opción para ganar masa muscular con 30.2g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto carne de venado puedo comer al día?
No hay un límite estricto para carne de venado en personas sanas. Una porción estándar es 1 filete (150g), que aporta 45g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Carne de venado es bueno para la anemia?
Carne de venado contiene 3.4mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Al ser hierro hemo, su absorción es 2-3 veces superior al hierro vegetal.
¿Cuál es el PDCAAS de carne de venado?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de carne de venado es 0.92 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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