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Proteína de Alto Valor
Con 29.1g de proteína completa por cada 100g, la carne de conejo apoya el desarrollo y mantenimiento muscular. Su alto contenido proteico también contribuye a una mayor sensación de saciedad.
173
Calorías
29.1g
Proteína
5.6g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: La carne de conejo tiene el porcentaje de proteína más alto entre las carnes comunes (29g/100g) y el colesterol más bajo.
Carne magra, alta en proteína, baja en grasa; nutrición superior y versátil.
Por qué incluir carne de conejo en tu dieta
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Perfil Bajo en Grasa
Su bajo contenido de grasa (5.6g por 100g) y calorías (173 cal) la convierte en una opción dietética excelente. Es ideal para quienes buscan mantener un peso saludable.
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Aporte de Minerales Clave
La carne de conejo suministra minerales importantes como 1.57mg de hierro y 28mg de magnesio por cada 100g. Estos son fundamentales para la energía y el funcionamiento muscular y nervioso.
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Versatilidad Culinaria
Su sabor suave y textura tierna permiten incorporarla en una amplia variedad de preparaciones culinarias. Puede asarse, guisarse o estofarse, adaptándose a diversas recetas y preferencias gastronómicas.
Cómo consumir carne de conejo
- Para una cocción óptima, marina la carne de conejo previamente; esto realza su sabor y asegura una textura jugosa, ideal para asados o guisos.
- Cocínala lentamente en estofados o guisos para ablandar sus fibras y potenciar su sabor, combinándola con verduras y hierbas aromáticas.
- Incorpora carne de conejo desmenuzada en ensaladas o sándwiches para un aporte proteico magro y nutritivo en tus comidas diarias.
- Al hornearla, cúbrela con papel de aluminio durante parte de la cocción para evitar que se reseque y mantener su jugosidad.
- Considera porciones de 100-150g para una comida principal, asegurando un aporte adecuado de proteína sin exceder las calorías.
Mejores combinaciones nutricionales
- Verduras de hoja verde (espinacas, acelgas) + carne de conejo: El hierro de la carne se absorbe mejor con la vitamina C de las verduras.
- Legumbres (lentejas, garbanzos) + carne de conejo: Potencia la ingesta de fibra y carbohidratos complejos, creando un plato más completo y saciante.
- Patatas o boniatos asados + carne de conejo: Aportan energía y fibra, complementando la proteína magra para una comida equilibrada y nutritiva.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Como cualquier carne, modera su consumo si presentas alergia a proteínas animales específicas o condiciones que requieran una dieta muy restrictiva.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 173 kcal |
| Proteína | 29.1g |
| Grasas totales | 5.6g |
| Grasas saturadas | 1.7g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 45mg |
| Colesterol | 82mg |
| Hierro | 1.57mg |
| Calcio | 13mg |
| Potasio | 343mg |
| Magnesio | 28mg |
| Zinc | 1.5mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 7.2 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.92
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros carnes y aves
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Preguntas frecuentes sobre carne de conejo
¿Es la carne de conejo una buena opción para dietas de pérdida de peso?
Sí, es excelente. Con solo 173 calorías y 5.6g de grasa por cada 100g, y un alto contenido de 29.1g de proteína, favorece la saciedad y el mantenimiento muscular, siendo ideal para el control de peso.
¿Qué tipo de nutrientes aporta la carne de conejo además de proteínas?
Además de ser una fuente de proteína completa, aporta minerales esenciales como 1.57mg de hierro y 28mg de magnesio por 100g. También contiene vitaminas del grupo B, importantes para el metabolismo energético.
¿Cómo se compara nutricionalmente la carne de conejo con otras carnes blancas?
La carne de conejo destaca por ser más magra y con un porcentaje de proteína superior (29.1g/100g) en comparación con muchas carnes blancas comunes. Su perfil de grasa es significativamente bajo, lo que la hace una opción muy saludable.
¿Cuánta proteína tiene carne de conejo?
Carne de conejo contiene 29.1g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 porción, 150g) aporta 43.6g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene carne de conejo?
Carne de conejo tiene 173 calorías por 100g. De estas, 116 calorías provienen de la proteína, 50 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Carne de conejo tiene proteína completa?
Sí. Carne de conejo es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 0.92.
¿Carne de conejo es bueno para bajar de peso?
Sí, carne de conejo es excelente para perder peso: alto en proteína (29.1g) y relativamente bajo en calorías (173 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Carne de conejo es bueno para ganar masa muscular?
Carne de conejo es una excelente opción para ganar masa muscular con 29.1g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto carne de conejo puedo comer al día?
No hay un límite estricto para carne de conejo en personas sanas. Una porción estándar es 1 porción (150g), que aporta 44g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de carne de conejo?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de carne de conejo es 0.92 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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