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Rico en Proteína Completa
Con 12.8g de proteína por 100g, el miso aporta todos los aminoácidos esenciales, fundamental para la construcción y reparación de tejidos musculares, contribuyendo a la saciedad.
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Calorías
12.8g
Proteína
6g
Grasas
26.5g
Carbohidratos
Dato curioso: Los japoneses consumen miso desde hace más de 1,300 años y estudios muestran que el consumo diario de sopa de miso reduce el riesgo de cáncer gástrico.
Miso: fermento de soja, probiótico, umami, nutrición completa y sabor.
Por qué incluir pasta miso en tu dieta
02
Fuente de Probióticos Vivos
La fermentación con koji en el miso introduce bacterias beneficiosas que favorecen la salud intestinal, mejorando la digestión y la absorción de nutrientes esenciales.
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Aporte de Minerales Clave
Contiene hierro (2.49mg), calcio (57mg) y magnesio (48mg) por 100g, minerales vitales para la energía, la salud ósea y la función muscular y nerviosa.
04
Alto Contenido de Fibra
Con 5.4g de fibra por 100g, el miso promueve un tránsito intestinal saludable y ayuda a mantener niveles estables de glucosa en sangre, contribuyendo a la saciedad.
Cómo consumir pasta miso
- Disolvé una cucharada de miso en agua tibia para una sopa rápida, o añadila al final de la cocción para preservar sus probióticos.
- Utilizá miso para marinar tofu o vegetales, aportando un sabor umami profundo y potenciando su perfil nutricional.
- Incorporá una pequeña cantidad de miso en aderezos para ensaladas o salsas, reduciendo la necesidad de sal y enriqueciendo el gusto.
- Experimentá con distintos tipos de miso (blanco, rojo) para variar la intensidad del sabor en tus platos diarios.
- Recordá que el miso es concentrado; una pequeña porción es suficiente para realzar el sabor y los beneficios.
Mejores combinaciones nutricionales
- Verduras de hoja verde: El hierro del miso se absorbe mejor con la vitamina C presente en espinacas o brócoli, potenciando la energía.
- Arroz integral: Juntos forman una comida completa, aportando carbohidratos complejos y fibra, ideal para una energía sostenida y digestión.
- Jengibre fresco: Sus propiedades antiinflamatorias y el umami del miso crean un perfil de sabor complejo y beneficios adicionales para la salud.
Cuándo moderar el consumo
La pasta miso contiene sodio. Personas con hipertensión arterial o que sigan dietas bajas en sodio deben moderar su consumo debido a su aporte significativo de sal.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 199 kcal |
| Proteína | 12.8g |
| Grasas totales | 6g |
| Grasas saturadas | 1.3g |
| Carbohidratos | 26.5g |
| Fibra | 5.4g |
| Azúcar | 6.2g |
| Sodio | 3728mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 2.49mg |
| Calcio | 57mg |
| Potasio | 210mg |
| Magnesio | 48mg |
| Zinc | 2.56mg |
| Vitamina A | 3 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0.08 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.91
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros procesados y alternativas
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Preguntas frecuentes sobre pasta miso
¿Es el miso apto para dietas sin gluten?
La mayoría del miso se elabora con soja y arroz, siendo naturalmente sin gluten. Sin embargo, algunas variedades pueden contener cebada, por lo que es crucial verificar la etiqueta si se tiene celiaquía o sensibilidad.
¿Cómo afecta el calor a los probióticos del miso?
El calor excesivo puede destruir las bacterias probióticas beneficiosas. Para preservar sus propiedades, es recomendable añadir el miso a sopas y guisos al final de la cocción, justo antes de servir.
¿El miso es una buena fuente de proteína para veganos?
Sí, la pasta miso es una excelente fuente de proteína completa para dietas veganas y vegetarianas. Aporta 12.8g de proteína por 100g, con todos los aminoácidos esenciales necesarios.
¿Cuánta proteína tiene pasta miso?
Pasta miso contiene 12.8g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 cucharada, 18g) aporta 2.3g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene pasta miso?
Pasta miso tiene 199 calorías por 100g. De estas, 51 calorías provienen de la proteína, 54 de las grasas y 106 de los carbohidratos.
¿Pasta miso tiene proteína completa?
Sí. Pasta miso es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 0.91.
¿Pasta miso es bueno para bajar de peso?
Pasta miso puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 199 calorías por 100g. Aporta 12.8g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Pasta miso es bueno para ganar masa muscular?
Pasta miso aporta 12.8g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto pasta miso puedo comer al día?
No hay un límite estricto para pasta miso en personas sanas. Una porción estándar es 1 cucharada (18g), que aporta 2g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Pasta miso es bueno para la anemia?
Pasta miso contiene 2.49mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de pasta miso?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de pasta miso es 0.91 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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