22
Calorías
3.2g
Proteína
0.5g
Grasas
2.9g
Carbohidratos
Dato curioso: El brócoli rabe no es brócoli pequeño — en realidad está más emparentado con el nabo que con el brócoli.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 22 kcal |
| Proteína | 3.2g |
| Grasas totales | 0.5g |
| Grasas saturadas | 0.1g |
| Carbohidratos | 2.9g |
| Fibra | 2.7g |
| Azúcar | 0.4g |
| Sodio | 33mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 2.14mg |
| Calcio | 108mg |
| Potasio | 196mg |
| Magnesio | 22mg |
| Zinc | 0.77mg |
| Vitamina A | 131 µg |
| Vitamina C | 20.2mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.50
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
metionina
Aminoácido limitante
Comparar con otros vegetales
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Preguntas frecuentes sobre brócoli rabe (rapini)
¿Cuánta proteína tiene brócoli rabe (rapini)?
Brócoli rabe (rapini) contiene 3.2g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 taza, 85g) aporta 2.7g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene brócoli rabe (rapini)?
Brócoli rabe (rapini) tiene 22 calorías por 100g. De estas, 13 calorías provienen de la proteína, 5 de las grasas y 12 de los carbohidratos.
¿Brócoli rabe (rapini) tiene proteína completa?
No. Brócoli rabe (rapini) no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es metionina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Brócoli rabe (rapini) es bueno para bajar de peso?
Brócoli rabe (rapini) puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 22 calorías por 100g. Aporta 3.2g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Brócoli rabe (rapini) es bueno para ganar masa muscular?
Brócoli rabe (rapini) aporta 3.2g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto brócoli rabe (rapini) puedo comer al día?
No hay un límite estricto para brócoli rabe (rapini) en personas sanas. Una porción estándar es 1 taza (85g), que aporta 3g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Brócoli rabe (rapini) es bueno para la anemia?
Brócoli rabe (rapini) contiene 2.14mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de brócoli rabe (rapini)?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de brócoli rabe (rapini) es 0.50 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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