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Rica en Hierro Hemo
Con 13.98mg de hierro por 100g, las almejas son una fuente excepcional de este mineral. Contribuyen a prevenir la anemia y aseguran el transporte óptimo de oxígeno en el cuerpo, vital para la energía.
86
Calorías
14.7g
Proteína
1g
Grasas
3.6g
Carbohidratos
Dato curioso: Una porción de almejas aporta 50 veces la cantidad diaria recomendada de vitamina B12, más que cualquier otro alimento en el planeta.
Almejas: Potencia marina de hierro, B12 y proteína para tu bienestar.
Por qué incluir almeja en tu dieta
02
Proteína de Alto Valor Biológico
Las almejas aportan 14.7g de proteína completa por cada 100g, conteniendo todos los aminoácidos esenciales. Esto es fundamental para la construcción y reparación de tejidos, así como para la función muscular.
03
Gran Aporte de Vitamina B12
Con 49.4mcg de B12 por 100g, las almejas contribuyen significativamente a la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Es esencial para el metabolismo energético.
04
Opción Ligera y Nutritiva
Con solo 86 calorías y 1g de grasa por 100g, las almejas son un alimento ideal para dietas de control de peso. Ofrecen saciedad y nutrientes esenciales sin aportar exceso calórico.
Cómo consumir almeja
- Prepara las almejas al vapor o a la marinera para realzar su sabor natural y preservar sus nutrientes. Evita cocciones excesivas.
- Prioriza almejas frescas, con conchas cerradas, y consúmelas el mismo día de compra para asegurar máxima calidad y seguridad alimentaria.
- Antes de cocinar, sumerge las almejas en agua fría con sal por 30 minutos para que expulsen la arena. Enjuágalas bien.
- Incorpora las almejas en paellas, risottos o pastas para agregar un toque marino y un extra de nutrientes a tus platos habituales.
- Disfruta de una porción de 100-150g de almejas un par de veces por semana para obtener sus beneficios nutricionales sin excesos.
Mejores combinaciones nutricionales
- Almejas con jugo de limón o perejil: La vitamina C mejora la absorción del hierro no hemo presente en otros alimentos del plato.
- Almejas con pasta integral o arroz: Aportan carbohidratos complejos para una energía sostenida, complementando la proteína de las almejas.
- Almejas con vegetales de hoja verde: Combinación que suma fibra, vitaminas y antioxidantes, potenciando el valor nutricional de la comida.
Cuándo moderar el consumo
Evitar si tienes alergia a los mariscos, ya que pueden provocar reacciones severas. Personas con gota deben moderar su consumo por su contenido en purinas.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 86 kcal |
| Proteína | 14.7g |
| Grasas totales | 1g |
| Grasas saturadas | 0.1g |
| Carbohidratos | 3.6g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 56mg |
| Colesterol | 34mg |
| Hierro | 13.98mg |
| Calcio | 46mg |
| Potasio | 314mg |
| Magnesio | 9mg |
| Zinc | 1.37mg |
| Vitamina A | 171 µg |
| Vitamina C | 13mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 49.4 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros mariscos
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Preguntas frecuentes sobre almeja
¿Las almejas contienen mercurio u otros metales pesados?
Las almejas generalmente tienen niveles muy bajos de mercurio en comparación con pescados grandes. Su pequeño tamaño y vida corta minimizan la acumulación, haciéndolas una opción segura para un consumo regular.
¿Son seguras las almejas durante el embarazo?
Sí, las almejas son seguras y beneficiosas durante el embarazo, siempre que estén bien cocidas. Su alto contenido de hierro y B12 es crucial para el desarrollo fetal y la salud materna, previniendo anemias.
¿Cómo puedo saber si las almejas están frescas?
Las almejas frescas deben tener las conchas bien cerradas. Si alguna está abierta, golpéala suavemente; si no se cierra, descártala. Su olor debe ser a mar, no fuerte ni desagradable.
¿Cuánta proteína tiene almeja?
Almeja contiene 14.7g de proteína por cada 100g. Una porción típica (10-12 almejas, 100g) aporta 14.7g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene almeja?
Almeja tiene 86 calorías por 100g. De estas, 59 calorías provienen de la proteína, 9 de las grasas y 14 de los carbohidratos.
¿Almeja tiene proteína completa?
Sí. Almeja es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Almeja es bueno para bajar de peso?
Almeja puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 86 calorías por 100g. Aporta 14.7g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Almeja es bueno para ganar masa muscular?
Almeja aporta 14.7g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto almeja puedo comer al día?
No hay un límite estricto para almeja en personas sanas. Una porción estándar es 10-12 almejas (100g), que aporta 15g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Almeja es bueno para la anemia?
Almeja contiene 13.98mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una excelente fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de almeja?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de almeja es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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