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Proteína de alto valor
Aportan 11.9g de proteína completa por cada 100g, fundamental para la reparación muscular y el mantenimiento de tejidos, con un perfil de aminoácidos esenciales óptimo.
86
Calorías
11.9g
Proteína
2.2g
Grasas
3.7g
Carbohidratos
Dato curioso: Los mejillones filtran hasta 65 litros de agua al día, limpiando el océano mientras se alimentan de plancton y microalgas.
Mejillones: proteína completa, hierro esencial y sostenibilidad marina en cada bocado.
Por qué incluir mejillón en tu dieta
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Ricos en hierro hemo
Con 3.95mg de hierro por porción, los mejillones son una excelente fuente de este mineral, crucial para prevenir la anemia y asegurar el transporte de oxígeno en el cuerpo.
03
Bajos en calorías
Con solo 86 calorías por 100g y bajo contenido de grasa (2.2g), son una opción ideal para quienes buscan mantener un peso saludable sin sacrificar nutrientes esenciales.
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Fuente de B12 y minerales
Además de ser ricos en vitamina B12, aportan magnesio (34mg) y calcio (26mg), esenciales para la función nerviosa, la salud ósea y el metabolismo energético.
Cómo consumir mejillón
- Disfrutá los mejillones al vapor con un toque de limón y perejil fresco para una preparación rápida, ligera y que resalta su sabor natural.
- Incorporalos en ensaladas frías o arroces marineros para sumar proteína de calidad y un perfil nutricional completo a tus comidas principales.
- Podés añadir mejillones enlatados al natural a tus pastas o sopas para una opción práctica y nutritiva cuando el tiempo es limitado.
- Para una ingesta óptima de hierro, combiná los mejillones con alimentos ricos en vitamina C, como pimientos o tomates, que mejoran su absorción.
- Considerá una porción de entre 100 y 150 gramos de mejillones cocidos como parte de una comida equilibrada para aprovechar sus nutrientes.
Mejores combinaciones nutricionales
- Mejillones + Espinacas: La vitamina C de las espinacas potencia la absorción del hierro presente en los mejillones, optimizando su beneficio antianémico.
- Mejillones + Quinoa: Juntos forman una comida completa, aportando proteínas de alto valor biológico y carbohidratos complejos para energía sostenida.
- Mejillones + Ajo y Perejil: Esta combinación no solo realza el sabor, sino que el ajo ofrece compuestos beneficiosos que complementan la riqueza nutricional del marisco.
Cuándo moderar el consumo
Evitá los mejillones si tenés alergia a los mariscos, ya que pueden desencadenar reacciones graves. Personas con gota o problemas renales deben moderar su consumo por su contenido en purinas.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 86 kcal |
| Proteína | 11.9g |
| Grasas totales | 2.2g |
| Grasas saturadas | 0.4g |
| Carbohidratos | 3.7g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 286mg |
| Colesterol | 28mg |
| Hierro | 3.95mg |
| Calcio | 26mg |
| Potasio | 320mg |
| Magnesio | 34mg |
| Zinc | 1.6mg |
| Vitamina A | 48 µg |
| Vitamina C | 8mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 12 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros mariscos
Alimentos relacionados
Preguntas frecuentes sobre mejillón
¿Son los mejillones una opción sostenible para consumir marisco?
Sí, el cultivo de mejillones es uno de los más sostenibles en la acuicultura. Requieren pocos recursos y, al filtrar el agua, contribuyen a la limpieza de los ecosistemas marinos.
¿Cuál es el aporte de vitamina B12 en los mejillones?
Los mejillones son una fuente excepcional de vitamina B12, crucial para la salud del sistema nervioso, la formación de glóbulos rojos y el metabolismo energético. Superan a muchas otras proteínas animales.
¿Es seguro consumir mejillones crudos o poco cocidos?
Se recomienda consumir mejillones bien cocidos para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. La cocción adecuada elimina bacterias y virus que puedan estar presentes.
¿Cuánta proteína tiene mejillón?
Mejillón contiene 11.9g de proteína por cada 100g. Una porción típica (10-12 mejillones, 100g) aporta 11.9g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene mejillón?
Mejillón tiene 86 calorías por 100g. De estas, 48 calorías provienen de la proteína, 20 de las grasas y 15 de los carbohidratos.
¿Mejillón tiene proteína completa?
Sí. Mejillón es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Mejillón es bueno para bajar de peso?
Mejillón puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 86 calorías por 100g. Aporta 11.9g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Mejillón es bueno para ganar masa muscular?
Mejillón aporta 11.9g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto mejillón puedo comer al día?
No hay un límite estricto para mejillón en personas sanas. Una porción estándar es 10-12 mejillones (100g), que aporta 12g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Mejillón es bueno para la anemia?
Mejillón contiene 3.95mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de mejillón?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de mejillón es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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