Información nutricional por porción
🔬 ¿Por qué esta combinación?
El pollo aporta proteína de alta calidad con abundante leucina. La leche de coco contiene MCT (triglicéridos de cadena media) que el cuerpo convierte rápidamente en energía. La cúrcuma + pimienta negra maximizan la absorción de curcumina antiinflamatoria. El jengibre mejora la digestión y tiene propiedades anti-náusea. El comino facilita la digestión del pollo.
🧾 Ingredientes
~$2.1 USD / porcion- 300g Pechuga de pollo — en cubos de 3 cm 93g prot
- 200g Leche de coco enlatada — enlatada, full fat 4.4g prot
- 120g Arroz blanco — seco 3.2g prot
- 80g Cebolla — picada fina 0.9g prot
- 8g Ajo — picados (2 dientes) 0.5g prot
- 3g Cúrcuma molida 0.3g prot
- 2g Comino molido 0.4g prot
- 8g Jengibre fresco — rallado 0.1g prot
- 10g Cilantro fresco — picado 0.2g prot
👨🍳 Preparación paso a paso
- 1
Pon a cocinar el arroz en 240 ml de agua con sal a fuego bajo. Tarda 15-18 minutos.
- 2
Calienta una olla o sartén honda a fuego medio. Sofríe la cebolla por 3 minutos. Añade ajo, jengibre, cúrcuma y comino. Cocina 1 minuto hasta que las especias liberen su aroma.
- 3
Sube el fuego a medio-alto. Añade los cubos de pollo y cocina 3-4 minutos sellando por todos los lados hasta que estén dorados.
- 4
Vierte la leche de coco. Reduce a fuego medio-bajo y cocina destapado por 15 minutos removiendo ocasionalmente hasta que la salsa espese y el pollo esté cocido.
- 5
Ajusta sal y pimienta. Sirve sobre el arroz blanco, coronando con cilantro fresco. La salsa debe cubrir el arroz.
📊 Tabla nutricional completa (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 557 kcal |
| Proteina | 51.5 g |
| Grasa total | 27.3 g |
| Grasa saturada | 20.5 g |
| Carbohidratos | 27.1 g |
| Azúcar | 4.7 g |
| Fibra | 1.7 g |
| Sodio | 132 mg |
| Hierro | 5.7 mg |
| Calcio | 79 mg |
| Potasio | 791 mg |
| Magnesio | 103 mg |
| Zinc | 2.6 mg |
| Vitamina A | 26 mcg |
| Vitamina C | 6.8 mg |
| Vitamina D | 0.2 mcg |
| Vitamina B12 | 0.51 mcg |
Perfil de aminoácidos esenciales
Calculados a partir de los ingredientes reales. El umbral de leucina para síntesis muscular es 2.5g por comida.
💡 Tips prácticos
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