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Aporte significativo de hierro
El comino es una fuente notable de hierro, con 66.4mg por 100g, contribuyendo a la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, fundamental para la energía y vitalidad del organismo.
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Calorías
17.8g
Proteína
22.3g
Grasas
44.2g
Carbohidratos
Dato curioso: El comino contiene más hierro por cucharadita que muchas fuentes animales, aunque su absorción es menor.
Comino: sabor terroso, hierro y calcio esenciales en tu cocina.
Por qué incluir comino molido en tu dieta
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Rico en calcio óseo
Con 931mg de calcio por 100g, el comino apoya la salud ósea y dental. Este mineral es crucial para la estructura de huesos y dientes, así como para la función muscular y nerviosa adecuada.
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Magnesio para funciones vitales
Contiene 366mg de magnesio por 100g, un mineral esencial para más de 300 reacciones enzimáticas en el cuerpo, incluyendo la función nerviosa, muscular y la regulación de la glucosa en sangre.
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Fibra digestiva y saciedad
Con 10.5g de fibra por 100g, el comino contribuye a la salud digestiva y a la sensación de saciedad. La fibra es clave para el tránsito intestinal regular y el bienestar general del sistema.
Cómo consumir comino molido
- Para realzar su sabor, tuesta ligeramente las semillas de comino antes de molerlas o utiliza el comino molido en tus guisos y adobos para un aroma profundo.
- Incorpora una cucharadita de comino molido en tus legumbres, arroces o verduras asadas para un toque aromático y un impulso nutricional adicional.
- Añádelo a marinadas para carnes, pollo o tofu, aportando profundidad de sabor y, según algunos estudios, facilitando la digestión de proteínas.
- Combina comino con otras especias como cilantro y pimentón para crear mezclas complejas ideales para curries, chilis o platos de inspiración mexicana.
- Es excelente en salsas y aderezos para ensaladas, ofreciendo un perfil de sabor distintivo y beneficioso que enriquece cualquier preparación.
Mejores combinaciones nutricionales
- Legumbres (lentejas, garbanzos) + El comino mejora la digestibilidad de las legumbres y complementa su perfil de aminoácidos, enriqueciendo el valor nutricional del plato.
- Verduras de hoja verde (espinacas, acelgas) + Su hierro se combina con la vitamina C de las verduras, lo que optimiza la absorción del hierro no hemo presente en el comino.
- Cítricos (limón, naranja) + La vitamina C de los cítricos potencia la absorción del hierro del comino, maximizando su aprovechamiento por el organismo para la salud sanguínea.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si experimentas sensibilidad digestiva o si estás bajo medicación anticoagulante, debido a su potencial efecto.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 375 kcal |
| Proteína | 17.8g |
| Grasas totales | 22.3g |
| Grasas saturadas | 1.5g |
| Carbohidratos | 44.2g |
| Fibra | 10.5g |
| Azúcar | 2.3g |
| Sodio | 168mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 66.4mg |
| Calcio | 931mg |
| Potasio | 1788mg |
| Magnesio | 366mg |
| Zinc | 4.8mg |
| Vitamina A | 64 µg |
| Vitamina C | 7.7mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
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Preguntas frecuentes sobre comino molido
¿El comino molido es una buena fuente de proteína?
Aunque el comino contiene 17.8g de proteína por 100g, es una proteína incompleta y se consume en pequeñas cantidades. Su contribución principal es a través de minerales y fibra, no como fuente proteica primaria en la dieta.
¿Cómo el comino puede ayudar a la digestión?
El comino contiene compuestos que pueden estimular la producción de enzimas digestivas, favoreciendo una mejor descomposición de los alimentos. Además, su contenido de fibra (10.5g/100g) contribuye a un tránsito intestinal regular y saludable.
¿Es el comino beneficioso para la densidad ósea?
Sí, con 931mg de calcio y 366mg de magnesio por 100g, el comino aporta minerales esenciales para el mantenimiento de huesos fuertes. Estos nutrientes son fundamentales para la estructura y salud ósea a largo plazo.
¿Cuánta proteína tiene comino molido?
Comino molido contiene 17.8g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 cucharadita, 3g) aporta 0.5g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene comino molido?
Comino molido tiene 375 calorías por 100g. De estas, 71 calorías provienen de la proteína, 201 de las grasas y 177 de los carbohidratos.
¿Comino molido tiene proteína completa?
No. Comino molido no es una proteína completa por sí sola. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Comino molido es bueno para bajar de peso?
Comino molido es denso en calorías (375 kcal/100g), por lo que debes controlar las porciones al buscar perder peso. Sin embargo, aporta 17.8g de proteína que ayuda con la saciedad.
¿Comino molido es bueno para ganar masa muscular?
Comino molido aporta 17.8g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto comino molido puedo comer al día?
No hay un límite estricto para comino molido en personas sanas. Una porción estándar es 1 cucharadita (3g), que aporta 1g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Comino molido es bueno para la anemia?
Comino molido contiene 66.4mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una excelente fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
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