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Fuente de energía concentrada
Rica en grasas saludables (21.3g por 100g), proporciona una liberación de energía sostenida. Ideal para estilos de vida activos o quienes buscan una ingesta calórica densa.
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Calorías
2.2g
Proteína
21.3g
Grasas
2.8g
Carbohidratos
Dato curioso: La grasa de la leche de coco es 65% MCT, que el hígado convierte directamente en cetonas para energía rápida.
Crema versátil para platos exóticos, aporta grasas saludables y minerales.
Por qué incluir leche de coco enlatada en tu dieta
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Aporte de minerales esenciales
Contiene magnesio (37mg) y hierro (1.64mg) por cada 100g, contribuyendo a la función muscular, nerviosa y al transporte de oxígeno en el cuerpo.
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Opción ideal para dietas especiales
Al ser vegana, sin gluten y apta para la dieta keto, es una alternativa excelente para personas con restricciones dietéticas o preferencias alimentarias específicas.
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Base cremosa para preparaciones
Su textura espesa y untuosa enriquece curries, sopas y postres, aportando sabor y consistencia sin necesidad de lácteos.
Cómo consumir leche de coco enlatada
- Úsala como base para curries, combinándola con especias y vegetales para un plato completo y nutritivo.
- Refrigera la lata antes de abrir; la parte sólida se separará, ideal para cremas batidas veganas o salsas espesas.
- Incorpora una cucharada a tus batidos para aumentar la densidad calórica y la saciedad, aportando una textura más cremosa.
- Emplea la leche de coco ligera para reducir calorías, o la completa para mayor riqueza y sabor en guisos y postres.
- Prepara postres veganos como pudines de chía o arroz con leche, usando leche de coco para un toque tropical y cremosidad.
Mejores combinaciones nutricionales
- Lentejas y garbanzos: La leche de coco aporta grasas saludables y cremosidad a guisos de legumbres, mejorando la absorción de nutrientes y su perfil de aminoácidos.
- Verduras de hoja verde (espinaca, kale): Su grasa ayuda a la absorción de vitaminas liposolubles de estas verduras, suavizando su sabor y aportando una textura rica.
- Pescado blanco o pollo: Combina bien en curries o estofados, realzando sabores, aportando humedad y contribuyendo con sus grasas a una comida equilibrada.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si buscas controlar la ingesta calórica debido a su alto contenido graso, o si tienes sensibilidad a los cocos.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 197 kcal |
| Proteína | 2.2g |
| Grasas totales | 21.3g |
| Grasas saturadas | 18.9g |
| Carbohidratos | 2.8g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 2.8g |
| Sodio | 13mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 1.64mg |
| Calcio | 18mg |
| Potasio | 220mg |
| Magnesio | 37mg |
| Zinc | 0.56mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 1mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Comparar con otros condimentos e ingredientes
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Preguntas frecuentes sobre leche de coco enlatada
¿La leche de coco enlatada es un buen sustituto de la leche de vaca?
Sí, es una excelente alternativa vegana y sin lactosa. Aunque su perfil nutricional difiere (más grasa, menos proteína y calcio), aporta una textura cremosa y un sabor único en diversas preparaciones culinarias.
¿Cuál es la diferencia entre la leche de coco "light" y la regular?
La leche de coco "light" contiene más agua y menos calorías y grasa por porción. La versión regular es más concentrada, ideal para platos que requieren mayor cremosidad y sabor intenso.
¿Es la leche de coco apta para personas con diabetes?
Sí, su bajo contenido de carbohidratos (2.8g por 100g) la hace generalmente apta para dietas para diabéticos, siempre con moderación. Es preferible elegir versiones sin azúcares añadidos para evitar picos de glucosa.
¿Cuánta proteína tiene leche de coco enlatada?
Leche de coco enlatada contiene 2.2g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/4 taza, 60g) aporta 1.3g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene leche de coco enlatada?
Leche de coco enlatada tiene 197 calorías por 100g. De estas, 9 calorías provienen de la proteína, 192 de las grasas y 11 de los carbohidratos.
¿Leche de coco enlatada tiene proteína completa?
No. Leche de coco enlatada no es una proteína completa por sí sola. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Leche de coco enlatada es bueno para bajar de peso?
Leche de coco enlatada puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 197 calorías por 100g. Aporta 2.2g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Leche de coco enlatada es bueno para ganar masa muscular?
Leche de coco enlatada aporta 2.2g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto leche de coco enlatada puedo comer al día?
No hay un límite estricto para leche de coco enlatada en personas sanas. Una porción estándar es 1/4 taza (60g), que aporta 1g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
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