Información nutricional por porción
🔬 ¿Por qué esta combinación?
Los camarones tienen 24 g de proteína por 100 g con solo 1 g de grasa y son ricos en selenio, un mineral antioxidante esencial. El limón aporta vitamina C que mejora la absorción del hierro del camarón. El tomate contribuye licopeno (mejor absorbido con la grasa del aguacate). La cebolla morada aporta quercetina antiinflamatoria.
🧾 Ingredientes
~$4.05 USD / porcion- 300g Camarón — pelados y desvenados 72g prot
- 120g Limón — exprimido (6-8 limones) 1.3g prot
- 120g Tomate — en cubos pequeños 1.1g prot
- 80g Cebolla — en juliana fina, curtida 0.9g prot
- 15g Cilantro fresco — picado 0.3g prot
- 70g Aguacate — en cubos 1.4g prot
- 1g Pimienta negra — molida 0.1g prot
👨🍳 Preparación paso a paso
- 1
Hierve agua con sal en una olla. Cocina los camarones por 2-3 minutos hasta que estén rosados y se curven en forma de C (no de O, eso es sobrecocido). Escúrrelos y sumérgelos inmediatamente en un bowl con agua helada para detener la cocción.
- 2
Curte la cebolla morada: colócala en un bowl con jugo de limón, una pizca de sal y azúcar. Deja reposar 10 minutos mientras preparas el resto.
- 3
En un bowl grande, combina los camarones cocidos y escurridos con el tomate en cubos, la cebolla curtida con su jugo de limón, el cilantro y sal al gusto.
- 4
Añade el jugo de limón restante. Mezcla con cuidado y refrigera 15 minutos para que los sabores se integren.
- 5
Sirve en copas o bowls fríos. Añade el aguacate en cubos justo antes de servir. Acompaña con tostadas de maíz si deseas.
📊 Tabla nutricional completa (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 252 kcal |
| Proteina | 38.5 g |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 0.9 g |
| Carbohidratos | 15.5 g |
| Azúcar | 5.1 g |
| Fibra | 5.8 g |
| Sodio | 178 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Calcio | 120 mg |
| Potasio | 887 mg |
| Magnesio | 84 mg |
| Zinc | 2.9 mg |
| Vitamina A | 135 mcg |
| Vitamina C | 48.5 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.67 mcg |
Perfil de aminoácidos esenciales
Calculados a partir de los ingredientes reales. El umbral de leucina para síntesis muscular es 2.5g por comida.
💡 Tips prácticos
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