119
Calorías
16.9g
Proteína
4.8g
Grasas
0.7g
Carbohidratos
Dato curioso: 100g de hígado de pollo aportan más del 500% del valor diario de vitamina A y el 690% de B12, superando a cualquier multivitamínico.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 119 kcal |
| Proteína | 16.9g |
| Grasas totales | 4.8g |
| Grasas saturadas | 1.6g |
| Carbohidratos | 0.7g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 71mg |
| Colesterol | 345mg |
| Hierro | 8.99mg |
| Calcio | 8mg |
| Potasio | 230mg |
| Magnesio | 19mg |
| Zinc | 2.67mg |
| Vitamina A | 3296 µg |
| Vitamina C | 17.9mg |
| Vitamina D | 0.2 µg |
| Vitamina B12 | 16.6 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.92
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros carnes y aves
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Preguntas frecuentes sobre hígado de pollo
¿Cuánta proteína tiene hígado de pollo?
Hígado de pollo contiene 16.9g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 porción, 100g) aporta 16.9g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene hígado de pollo?
Hígado de pollo tiene 119 calorías por 100g. De estas, 68 calorías provienen de la proteína, 43 de las grasas y 3 de los carbohidratos.
¿Hígado de pollo tiene proteína completa?
Sí. Hígado de pollo es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 0.92.
¿Hígado de pollo es bueno para bajar de peso?
Sí, hígado de pollo es excelente para perder peso: alto en proteína (16.9g) y relativamente bajo en calorías (119 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Hígado de pollo es bueno para ganar masa muscular?
Hígado de pollo aporta 16.9g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto hígado de pollo puedo comer al día?
No hay un límite estricto para hígado de pollo en personas sanas. Una porción estándar es 1 porción (100g), que aporta 17g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Hígado de pollo es bueno para la anemia?
Hígado de pollo contiene 8.99mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una excelente fuente de hierro. Al ser hierro hemo, su absorción es 2-3 veces superior al hierro vegetal.
¿Cuál es el PDCAAS de hígado de pollo?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de hígado de pollo es 0.92 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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