67
Calorías
3.3g
Proteína
3.5g
Grasas
4.7g
Carbohidratos
Dato curioso: Los gránulos de kéfir se transmiten de generación en generación en las familias del Cáucaso, donde algunos cultivos tienen más de 100 años de antigüedad.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 67 kcal |
| Proteína | 3.3g |
| Grasas totales | 3.5g |
| Grasas saturadas | 2.2g |
| Carbohidratos | 4.7g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 4.7g |
| Sodio | 40mg |
| Colesterol | 13mg |
| Hierro | 0.04mg |
| Calcio | 120mg |
| Potasio | 164mg |
| Magnesio | 12mg |
| Zinc | 0.36mg |
| Vitamina A | 27 µg |
| Vitamina C | 0.2mg |
| Vitamina D | 1 µg |
| Vitamina B12 | 0.29 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros lácteos
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Preguntas frecuentes sobre kéfir
¿Cuánta proteína tiene kéfir?
Kéfir contiene 3.3g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 vaso, 240g) aporta 7.9g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene kéfir?
Kéfir tiene 67 calorías por 100g. De estas, 13 calorías provienen de la proteína, 32 de las grasas y 19 de los carbohidratos.
¿Kéfir tiene proteína completa?
Sí. Kéfir es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Kéfir es bueno para bajar de peso?
Kéfir puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 67 calorías por 100g. Aporta 3.3g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Kéfir es bueno para ganar masa muscular?
Kéfir aporta 3.3g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto kéfir puedo comer al día?
No hay un límite estricto para kéfir en personas sanas. Una porción estándar es 1 vaso (240g), que aporta 8g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de kéfir?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de kéfir es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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