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Fuente de Proteína Completa
Con 21.6g de proteína por cada 100g, el queso Oaxaca aporta todos los aminoácidos esenciales. Esto es crucial para la construcción y reparación de tejidos musculares, además de contribuir a la saciedad.
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Calorías
21.6g
Proteína
25g
Grasas
1.6g
Carbohidratos
Dato curioso: El queso Oaxaca fue creado por una joven dominica italiana que aplicó la técnica de la mozzarella con leche de vaca mexicana en el siglo XVI.
Queso Oaxaca: proteína completa, calcio esencial, versatilidad culinaria mexicana.
Por qué incluir queso oaxaca en tu dieta
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Alto Contenido de Calcio
Cada 100g de queso Oaxaca suministra 466mg de calcio, un mineral vital para la salud ósea y dental. Contribuye a mantener la densidad ósea y previene enfermedades relacionadas con los huesos.
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Aporte de Magnesio
El queso Oaxaca contiene 20mg de magnesio por 100g, un mineral esencial que participa en más de 300 reacciones bioquímicas del cuerpo, incluyendo la función muscular y nerviosa, y la regulación de la presión arterial.
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Contribuye a la Saciedad
Gracias a su combinación de proteína y grasa, el queso Oaxaca ayuda a prolongar la sensación de saciedad. Esto puede ser beneficioso para controlar el apetito y mantener una ingesta energética equilibrada a lo largo del día.
Cómo consumir queso oaxaca
- Úsalo en quesadillas, el queso Oaxaca se derrite perfectamente y estira, creando una textura deliciosa y un aporte proteico sustancial.
- Rallado o deshebrado, es ideal para enriquecer ensaladas, aportando un toque cremoso y un extra de calcio a tus vegetales.
- Consúmelo como snack entre comidas para un aporte rápido de proteína, ideal para mantener la energía y evitar antojos.
- Dada su densidad calórica y grasa, modera las porciones si buscas controlar el peso. Una porción de 30-50g es adecuada.
- Incorpora el queso Oaxaca en gratinados o platillos al horno; su capacidad de fundido mejora la textura y el sabor de tus recetas.
Mejores combinaciones nutricionales
- Vegetales frescos (ej. pimientos, espinacas): el queso aporta calcio y proteína que complementan las vitaminas y fibra de los vegetales.
- Frijoles o tortillas de maíz: juntos forman una proteína completa y añaden fibra, creando un plato equilibrado y saciante.
- Frutas como la guayaba o el membrillo: el queso equilibra el dulzor con su perfil proteico, ofreciendo un contraste interesante y nutritivo.
Cuándo moderar el consumo
Modera el consumo si presentas intolerancia a la lactosa, ya que es un lácteo. Debido a su densidad calórica y grasa, limita las porciones si buscas controlar el peso o la ingesta de sodio.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 316 kcal |
| Proteína | 21.6g |
| Grasas totales | 25g |
| Grasas saturadas | 15.2g |
| Carbohidratos | 1.6g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 1g |
| Sodio | 568mg |
| Colesterol | 73mg |
| Hierro | 0.5mg |
| Calcio | 466mg |
| Potasio | 80mg |
| Magnesio | 20mg |
| Zinc | 2.8mg |
| Vitamina A | 130 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0.3 µg |
| Vitamina B12 | 1.5 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros lácteos
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Preguntas frecuentes sobre queso oaxaca
¿Es el queso Oaxaca una opción saludable para incluir en mi dieta?
Sí, es una fuente excelente de proteína completa y calcio, vitales para huesos y músculos. Sin embargo, su aporte calórico y de grasa es elevado, por lo que se recomienda consumirlo con moderación dentro de una dieta equilibrada.
¿Contiene lactosa el queso Oaxaca y es apto para intolerantes?
Al ser un queso fresco de pasta hilada, el queso Oaxaca contiene lactosa. Las personas con intolerancia severa podrían experimentar molestias, mientras que otras podrían tolerar pequeñas cantidades. Siempre es mejor probar con precaución.
¿Cómo se compara el queso Oaxaca con otros quesos en cuanto a grasa?
Con 25g de grasa por 100g, el queso Oaxaca se sitúa en un rango medio-alto. Es comparable a la mozzarella entera, pero tiene menos grasa que quesos madurados como el parmesano, ofreciendo un perfil nutricional equilibrado.
¿Cuánta proteína tiene queso oaxaca?
Queso Oaxaca contiene 21.6g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 porción, 30g) aporta 6.5g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene queso oaxaca?
Queso Oaxaca tiene 316 calorías por 100g. De estas, 86 calorías provienen de la proteína, 225 de las grasas y 6 de los carbohidratos.
¿Queso Oaxaca tiene proteína completa?
Sí. Queso Oaxaca es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Queso Oaxaca es bueno para bajar de peso?
Queso Oaxaca es denso en calorías (316 kcal/100g), por lo que debes controlar las porciones al buscar perder peso. Sin embargo, aporta 21.6g de proteína que ayuda con la saciedad.
¿Queso Oaxaca es bueno para ganar masa muscular?
Queso Oaxaca es una excelente opción para ganar masa muscular con 21.6g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto queso oaxaca puedo comer al día?
No hay un límite estricto para queso oaxaca en personas sanas. Una porción estándar es 1 porción (30g), que aporta 6g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de queso oaxaca?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de queso oaxaca es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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