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Fuente proteica completa
Aporta 17.5 gramos de proteína de alto valor biológico por cada 100g, esencial para el mantenimiento y crecimiento muscular, y la reparación de tejidos.
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Calorías
17.5g
Proteína
14.7g
Grasas
2.7g
Carbohidratos
Dato curioso: El queso panela se llama así porque se moldea en canastas de mimbre (panelas) que le dan su textura característica con marcas de tejido.
Queso panela: proteína completa, calcio esencial y versatilidad culinaria saludable.
Por qué incluir queso panela (queso fresco) en tu dieta
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Salud ósea robusta
Con 576 mg de calcio por cada 100 gramos, contribuye significativamente a la densidad ósea y al correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
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Ideal para dietas bajas en carbos
Su bajo contenido de carbohidratos, solo 2.7g por 100g, lo convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar la ingesta de azúcares y almidones.
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Aporte mineral clave
Además de calcio, proporciona 18 mg de magnesio y 0.2 mg de hierro por porción, minerales importantes para el metabolismo energético y la función muscular.
Cómo consumir queso panela (queso fresco)
- Asa rebanadas de queso panela a la plancha hasta dorar ligeramente para una textura firme y un sabor realzado, ideal como sustituto de carne.
- Desmenuza o corta en cubos pequeños el queso panela para añadir una fuente de proteína y calcio a tus ensaladas frescas y nutritivas.
- Incorpora el queso panela en tus desayunos o meriendas, acompañándolo con frutas o tostadas integrales para un aporte nutricional equilibrado.
- Corta el queso panela en bastones para un snack rápido y nutritivo entre comidas, aportando saciedad gracias a su contenido proteico.
- Utiliza rebanadas de queso panela en tacos ligeros o sándwiches, añadiendo un toque fresco y proteico sin excesos de grasa.
Mejores combinaciones nutricionales
- Con vegetales de hoja verde como espinacas o lechuga, para una ensalada rica en fibra, vitaminas y proteínas completas.
- Acompañado de frijoles negros, se logra una combinación de proteínas vegetales y animales, potenciando la saciedad y el aporte de hierro.
- Envuelto en tortillas de maíz, crea un platillo tradicional y completo que suma carbohidratos complejos y proteína de calidad.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si tienes intolerancia a la lactosa, aunque su contenido es menor, o si controlas estrictamente la ingesta de sodio.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 206 kcal |
| Proteína | 17.5g |
| Grasas totales | 14.7g |
| Grasas saturadas | 9.3g |
| Carbohidratos | 2.7g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 2.7g |
| Sodio | 546mg |
| Colesterol | 47mg |
| Hierro | 0.2mg |
| Calcio | 576mg |
| Potasio | 64mg |
| Magnesio | 18mg |
| Zinc | 2mg |
| Vitamina A | 100 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0.2 µg |
| Vitamina B12 | 0.8 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros lácteos
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Preguntas frecuentes sobre queso panela (queso fresco)
¿Es el queso panela una buena opción para dietas bajas en grasas?
Con 14.7 gramos de grasa por cada 100g, es un queso con un contenido moderado. Existen opciones con menor grasa, pero su perfil nutricional sigue siendo valioso.
¿Contiene lactosa el queso panela, siendo un queso fresco?
Sí, como lácteo fresco, contiene lactosa, aunque en menor cantidad que la leche. Personas con intolerancia leve podrían tolerarlo mejor, pero se recomienda precaución.
¿Qué diferencia al queso panela de otros quesos frescos?
Su característica principal es que no se derrite al calentarse, manteniendo su forma firme. Esto lo hace ideal para asar a la plancha o usar en preparaciones calientes donde otros quesos se fundirían.
¿Cuánta proteína tiene queso panela (queso fresco)?
Queso panela (queso fresco) contiene 17.5g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 rebanada gruesa, 60g) aporta 10.5g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene queso panela (queso fresco)?
Queso panela (queso fresco) tiene 206 calorías por 100g. De estas, 70 calorías provienen de la proteína, 132 de las grasas y 11 de los carbohidratos.
¿Queso panela (queso fresco) tiene proteína completa?
Sí. Queso panela (queso fresco) es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Queso panela (queso fresco) es bueno para bajar de peso?
Queso panela (queso fresco) puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 206 calorías por 100g. Aporta 17.5g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Queso panela (queso fresco) es bueno para ganar masa muscular?
Queso panela (queso fresco) aporta 17.5g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto queso panela (queso fresco) puedo comer al día?
No hay un límite estricto para queso panela (queso fresco) en personas sanas. Una porción estándar es 1 rebanada gruesa (60g), que aporta 11g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de queso panela (queso fresco)?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de queso panela (queso fresco) es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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