52
Calorías
10.9g
Proteína
0.2g
Grasas
0.7g
Carbohidratos
Dato curioso: La ovoalbúmina de la clara de huevo es tan eficiente que se usa como estándar de referencia (PDCAAS 1.0) para medir la calidad de otras proteínas.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 52 kcal |
| Proteína | 10.9g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Grasas saturadas | 0g |
| Carbohidratos | 0.7g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0.7g |
| Sodio | 166mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 0.08mg |
| Calcio | 7mg |
| Potasio | 163mg |
| Magnesio | 11mg |
| Zinc | 0.03mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0.09 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
1.00
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros carnes y aves
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Preguntas frecuentes sobre clara de huevo
¿Cuánta proteína tiene clara de huevo?
Clara de huevo contiene 10.9g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 clara grande, 33g) aporta 3.6g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene clara de huevo?
Clara de huevo tiene 52 calorías por 100g. De estas, 44 calorías provienen de la proteína, 2 de las grasas y 3 de los carbohidratos.
¿Clara de huevo tiene proteína completa?
Sí. Clara de huevo es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 1.00.
¿Clara de huevo es bueno para bajar de peso?
Clara de huevo puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 52 calorías por 100g. Aporta 10.9g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Clara de huevo es bueno para ganar masa muscular?
Clara de huevo aporta 10.9g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto clara de huevo puedo comer al día?
No hay un límite estricto para clara de huevo en personas sanas. Una porción estándar es 1 clara grande (33g), que aporta 4g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de clara de huevo?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de clara de huevo es 1.00 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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