143
Calorías
28.4g
Proteína
2.4g
Grasas
0g
Carbohidratos
Dato curioso: La carne de bisonte tiene 25% más proteína y 80% menos grasa que una hamburguesa de res estándar.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 143 kcal |
| Proteína | 28.4g |
| Grasas totales | 2.4g |
| Grasas saturadas | 0.9g |
| Carbohidratos | 0g |
| Fibra | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 54mg |
| Colesterol | 82mg |
| Hierro | 3.42mg |
| Calcio | 11mg |
| Potasio | 361mg |
| Magnesio | 26mg |
| Zinc | 4.59mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 2.4 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.92
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros carnes y aves
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Preguntas frecuentes sobre carne de bisonte
¿Cuánta proteína tiene carne de bisonte?
Carne de bisonte contiene 28.4g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 filete, 150g) aporta 42.6g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene carne de bisonte?
Carne de bisonte tiene 143 calorías por 100g. De estas, 114 calorías provienen de la proteína, 22 de las grasas y 0 de los carbohidratos.
¿Carne de bisonte tiene proteína completa?
Sí. Carne de bisonte es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 0.92.
¿Carne de bisonte es bueno para bajar de peso?
Sí, carne de bisonte es excelente para perder peso: alto en proteína (28.4g) y relativamente bajo en calorías (143 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Carne de bisonte es bueno para ganar masa muscular?
Carne de bisonte es una excelente opción para ganar masa muscular con 28.4g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto carne de bisonte puedo comer al día?
No hay un límite estricto para carne de bisonte en personas sanas. Una porción estándar es 1 filete (150g), que aporta 43g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Carne de bisonte es bueno para la anemia?
Carne de bisonte contiene 3.42mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Al ser hierro hemo, su absorción es 2-3 veces superior al hierro vegetal.
¿Cuál es el PDCAAS de carne de bisonte?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de carne de bisonte es 0.92 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de máxima calidad y digestibilidad.
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