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Calcio Óseo Superior
Con 975mg de calcio por cada 100g, el sésamo supera a la leche, siendo un aliado fundamental para la salud ósea y dental, especialmente en dietas vegetales.
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Calorías
17.7g
Proteína
49.7g
Grasas
23.5g
Carbohidratos
Dato curioso: Las semillas de sésamo con cáscara tienen 9 veces más calcio que sin cáscara (975mg vs 60mg), ya que el calcio está en la cáscara.
Sésamo: fuente vegetal excepcional de calcio, hierro y fibra para tu bienestar.
Por qué incluir semilla de sésamo en tu dieta
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Energía y Vitalidad con Hierro
Aporta 14.55mg de hierro por 100g, un mineral clave para prevenir la anemia, transportar oxígeno y mantener altos niveles de energía y concentración diarios.
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Digestión Saludable y Saciedad
Su contenido de 11.8g de fibra por 100g favorece el tránsito intestinal, contribuye a la salud digestiva y promueve una sensación prolongada de saciedad.
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Proteína Vegetal Nutritiva
Ofrece 17.7g de proteína por 100g, esencial para la construcción y reparación de tejidos. Es una opción valiosa para dietas vegetarianas y veganas.
Cómo consumir semilla de sésamo
- Espolvorea semillas de sésamo tostadas sobre ensaladas, sopas o vegetales salteados para añadir un toque crujiente y nutrición.
- Prepara tu propio tahini casero moliendo semillas de sésamo con un poco de aceite. Úsalo en aderezos o hummus.
- Incorpora las semillas en la masa de panes, galletas o barritas energéticas para enriquecer su perfil nutricional y sabor.
- Remoja las semillas antes de consumirlas para mejorar su digestibilidad y la absorción de sus nutrientes.
- Añade una cucharada de sésamo molido a tus batidos o yogures para un aporte extra de calcio, fibra y proteínas.
Mejores combinaciones nutricionales
- Sésamo con legumbres (ej. garbanzos): La lisina de las legumbres complementa el perfil de aminoácidos del sésamo, creando una proteína completa.
- Sésamo con alimentos ricos en Vitamina C (ej. cítricos, pimientos): La vitamina C mejora la absorción del hierro no hemo presente en el sésamo.
- Sésamo con Vitamina D (ej. exposición solar, pescado graso): La vitamina D es clave para la absorción y fijación del calcio del sésamo en los huesos.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si presentas alergia a las semillas de sésamo, una reacción común que puede ser grave.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 573 kcal |
| Proteína | 17.7g |
| Grasas totales | 49.7g |
| Grasas saturadas | 7g |
| Carbohidratos | 23.5g |
| Fibra | 11.8g |
| Azúcar | 0.3g |
| Sodio | 11mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 14.55mg |
| Calcio | 975mg |
| Potasio | 468mg |
| Magnesio | 351mg |
| Zinc | 7.75mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.42
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
lisina
Aminoácido limitante
Comparar con otros semillas
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Preguntas frecuentes sobre semilla de sésamo
¿Es cierto que el sésamo tiene más calcio que la leche?
Sí, el sésamo con cáscara contiene 975mg de calcio por cada 100g, superando significativamente el contenido de calcio de la leche. Este mineral es crucial para la salud ósea y dental.
¿Cómo puedo mejorar la absorción de los nutrientes del sésamo?
Para mejorar la absorción, puedes remojar las semillas antes de consumirlas o molerlas. Combinarlas con vitamina C (para el hierro) y vitamina D (para el calcio) también optimiza su aprovechamiento.
¿El sésamo es adecuado para personas con dietas veganas o sin gluten?
Absolutamente. El sésamo es un alimento naturalmente vegano y sin gluten, lo que lo convierte en una excelente fuente de nutrientes como proteínas, calcio y hierro para estas dietas específicas.
¿Cuánta proteína tiene semilla de sésamo?
Semilla de sésamo contiene 17.7g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 cucharada, 15g) aporta 2.7g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene semilla de sésamo?
Semilla de sésamo tiene 573 calorías por 100g. De estas, 71 calorías provienen de la proteína, 447 de las grasas y 94 de los carbohidratos.
¿Semilla de sésamo tiene proteína completa?
No. Semilla de sésamo no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Semilla de sésamo es bueno para bajar de peso?
Semilla de sésamo es denso en calorías (573 kcal/100g), por lo que debes controlar las porciones al buscar perder peso. Sin embargo, aporta 17.7g de proteína que ayuda con la saciedad.
¿Semilla de sésamo es bueno para ganar masa muscular?
Semilla de sésamo aporta 17.7g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto semilla de sésamo puedo comer al día?
No hay un límite estricto para semilla de sésamo en personas sanas. Una porción estándar es 1 cucharada (15g), que aporta 3g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Semilla de sésamo es bueno para la anemia?
Semilla de sésamo contiene 14.55mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una excelente fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de semilla de sésamo?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de semilla de sésamo es 0.42 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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